Nadúroda gigant kedluben

Dobrý den, snad někdo poradí, jak zpracovat kedlubny jinak, než za syrova sníst, nebo nastrouhat a uvařit kedlubnové zelí. Děkuji za odpovědi.

Chroupat a chroupat, a pak to zelí... A pak toho tolik nesázet.

Zkrmit přes zimu králíkům.

Dají se smažit i grilovat, což však nadúrodu neřeší
Ve sklepě však vydrží dlouho - až do jara.

Nastrouhat a napěchovat do 4litrové lahve. Nechat vykvasit jako zelí. Zatížit nmikrotenovým pytlíkem s vodou.

Děkuji, toto mně nenapadlo, velice dobrý nápad!!

Zpracovávat kedlubny jako zelí byl velice dobrý nápad, za který děkuji!!

 Nastrouhané kedlubny s kouskem křenu, mořskou solí a kmínem, no famózní. Pokračuji dále, dávám do sklenic sedmiček a pokusím se zavařit.

Také jsem rozkvašené kedlubny smíchal s nastrouhanou řepou a výsledek byl zajímavý. Řepa má dost cukru a samotná má snahu o alkoholické kvašení. Proložená s rozkvašenou kedlubnou, má kvašení mléčné. Volba koření je potom individuelní záležitost.

Další tip na zpracování kedluben bez konzervace, letos jsem zkoušela poprvé a výsledek je prý famózní.

Rozkvašené nastrouhané kedlubny jsem nacpala do vydlabaných paprik, dala do sklenic sedmiček, přidala kolečko křenu, kuličky nového koření a pepř čtyř barev. Toto jsem zalila převařenou vřelou vodou a zavíčkovala.

Prostě postup jako u celoročních kvašáků. Je to velice dobré, takto dělám i malé cukety, květák - směsi s cibulí, ředkví, ředkvičkama, vydrží i rok, pokud se dřív nesní.