Jadroviny 2019

Ďalší diel seriálu '3 jablká denne' - tentokrát je to trojica Gold Bohemia, Ligol a Topaz (na foto zľava v tomto poradí). Česká farebná mutácia farebnej mutácie Rubínu GOLD BOHEMIA pôsobí chuťovo mimoriadne harmonicky a príjemne, plne potvrdzuje vysoký kvalitatívny štandard etablovanej značky Rubín-Bohemia. Malým mínusom je iba už ľahko znížená šťavnatosť dužiny, predsa len už uplynul nejaký ten mesiac, čo je v pivnici - u mňa je to vyslovene jesenná odroda. Naopak - poľský LIGOL som oberal medzi poslednými odrodami, takže po 'kondičnej' stránke je bezchybný. Ide o mimoriadne pekné jablko, zatiaľ veľmi šťavnaté, s vyslovene sladkou (ale nie fádnou) chuťou. Harmonickou chuťou ho Gold Bohemia prekonáva, ale vďaka šťavnatosti a skvelej konzistencii dužiny Ligolu (a tiež jeho výzoru) hodnotím tento česko-poľský súboj ako remízový. TOPAZ patrí k českým rezistentom, ktoré už nikomu nič dokazovať nemusia. A naozaj - suverénny výkon z hľadiska špecifickej korenistej chuti s mohutnou náložou kyseliniek, ale dokonale kompenzovanou aj prítomnosťou cukrov. Doslova "renetoidný říz" v tom najlepšom zmysle slova. Odroda pre ktorú mám slabosť, ale tá nie je hlavným dôvodom, prečo Topaz v tomto trojsúboji víťazí. Tým dôvodom je jeho nesporná konzumná kvalita (osobitá nezameniteľná chuť harmonizuje s vynikajúcou konzistenciou chruplavej dužiny a jej bohatou šťavnatosťou). Pre mňa jeden z najkvalitnejších českých 'rezistentov', takmer na úrovni Rubinoly. (Pre istotu dodávam, že uvedené hodnotenia sú moje - a teda vyslovene SUBJEKTÍVNE, nenárokujú si ani náhodou na nejaké objektívne posúdenie daných odrôd). IH

Seriál "3 jablká denne" - dnes 'nerezistenty' - odrody Pinova, Bohemia a Jonathan (na foto zľava). Nemecká PINOVA chutí veľmi dobre, plusom je pomerne výrazná vôňa dužiny, mínusom jej trošku nižšia šťavnatosť. Pinova sa vyznačuje vysokou tuhosťou dužiny (na môj vkus až prílišnou), ktorú si zachováva do neskorej jari. Škoda, že ruka v ruke s ňou nejde aj svieži výzor šupky - tá začína príliš skoro 'vráskavieť', čo sa bohužiaľ objavuje na niektorých plodoch už teraz. Tento fakt považujem za naj- nedostatok Pinovy. Dnes 3.miesto. BOHEMIA - česká odroda, farebná mutácia Rubínu. Klenot českého šľachtiteľstva, čo plne potvrdzuje aj teraz. Harmonická výborná chuť s prevahou cukrov a príjemnou arómou je ešte znásobená stále kvalitnou konzistenciou dužiny a šťavnatosťou, a to napriek tomu, že Bohemia je u mňa jesenné jablko. Bohemia je konzumne špičková odroda, to že dnes to stačilo len na druhé miesto je dané nie jej nedostatkami, ale faktom, že narazila na legendu. Americký JONATHAN je totiž jablkovou legendou v tom najlepšom zmysle slova. Odroda s viacerými pestovateľskými nášľapnými mínami, ale chuťovo stále (takmer) nedostižná. Na tomto jablku som vyrástol, sprevádza ma od detstva už desiatky rokov a pre mňa je (a zostane) tým pravým etalónom správnej jablkovej chuti. Namiesto zbytočných slov iba toľko: takto má chutiť špičková odroda. Nič nechýba, nič nie je navyše. Dokonalosť v jej najčírejšej podobe. Jonathan je proste Jonathan... IH

"3 jablká denne" - ďalší diel. Dnes odrody Heliodor, Šampion a Fuji (na foto zľava). Český rezistent HELIODOR je výzorom naozaj vydarené jablko (2x najkrajšie jablko roka v celoslovenskej súťaži). Zdobí ho nádherná žiarivožltá farba, šupka je mierne mastná a hrubšia. V chuti cítiť oboch rodičov (Topaz aj Golden Del.), ale v prípade Heliodoru ide o ukážkový príklad, kedy potomok kvality rodičov nedosiahne. Chuťovo dobré jablko, ktoré určite neurazí, ale ani neoslní a nezanechá hlbší dojem. Typický priemer - 3.miesto. ŠAMPION je česká odroda, kedysi prítomná v takmer každej záhrade, dnes na výraznom ústupe (toto konštatovanie platí pre ČR a SR, určite nie pre Poľsko, kde Šampion stále patrí k najobľúbenejším odrodám s významným podielom na trhu). Dôvodov na "zabúdanie" na túto odrodu je viac (sklon k chrastavitosti, gumovitosti a virózam, predčasné starnutie rodivého dreva s potrebou zmladzovania...), určite ním ale nie je jeho chuť. Tá je výborná, špecifická a typicky harmonická, mohutná. Rozhodne neľutujem, že som Šampion po rokoch znovu vysadil. Dnes 2.miesto. Česko-japonský súboj s prevahou vyhráva FUJI. Za nenápadným výzorom Popolušky sa skrýva mimoriadne vydarená, komplexne kvalitná odroda, ktorej veľkou prednosťou je okrem iného aj dlhá skladovateľnosť. Žltkastá dužina je šťavnatá a má perfektnú konzistenciu. Už pri rozkrojení jablka Vás "ovalí" výrazná aróma na spôsob Red Deliciousu, ale predsa len iná, osobitá. Chuť, v ktorej dominuje sladkosť, nie je v žiadnom prípade fádna, naopak - hrá mnohými odtieňmi s výrazným a dlhým dochuťovým "chvostíkom". Nie náhodou sa Fuji výrazne presadilo aj v nedávnej degustácii v Lysiciach. Víťazí aj u mňa spomedzi tejto trojice odrôd. IH

Seriál "3 jablká denne" - dnes odrody Lucy, Jonagored a Red Cap (na foto zľava). Americký RED CAP je považovaný za jeden z najkvalitnejších klonov odrody Red Delicious. Jeho tmavobordová farba je impozantná. Konzistencia a šťavnatosť žltkastej dužiny sú priemerné. V chuti je mohutne prítomná typická aróma Red Del., špecifická pre všetky jeho klony. Pre mňa ale predsa len málo na to, aby som z kvality Red Capu upadal do extázy. Dnes tretie miesto. Český rezistent LUCY je krásne jablko, vizuálne v ničom nezaostáva za Jonagoredom, a to už je čo povedať (Jonagored je jedno z najkrajších jabĺk "bez rozdielu váh"). Konzistenciu aj šťavnatosť dužiny má Lucy bezchybné. V chuti cítiť sladko-aromatické Fuji aj kyselinkový Topaz, ale... Lucy som si veľmi obľúbil, ale... treba byť objektívny: k dokonalosti jej niečo chýba, špičkovú kvalitu rodičovských odrôd nedosahuje (aj keď jej k nej veľa nechýba). To belgickú mutáciu Jonagoldu nazvanú JONAGORED môžeme smelo považovať za sen každého jablkového "fajnšmekera". V tomto čase mu nemožno absolútne nič vytknúť z hľadiska konzistencie dužiny ani jej šťavnatosti, práve naopak. No a chuťovo je Jonagored extraklasa, patrí k tým odrodám, ktoré Vám chuťové poháriky naplnia až po okraj. To je tá ťažko slovami popísateľná "plnosť" chuti, to nestačí čítať - treba zažiť. Jonagored z tejto trojky víťazí. Treba však dodať, že víťazom je z aspektu konzumenta, ak by sme hodnotili uvedené odrody komplexne z pestovateľského hľadiska (teda aj zdravotný stav, rodivosť, tvarovateľnosť, skladovateľnosť atď., tak by som uprednostnil Lucy). IH (P.S.: posledná fotka je pripomenutím, že nielen jablkami je ovocinár živý - hurmikaki je príjemným spestrením jedálnička).

Pridávam zopár dnešných fotiek niektorých odrôd. Chuťovo z týchto odrôd dominujú Admiral a Kanzi.Pri odrode Kanzi musím poznamenať, že v mojich podmienkach má výbornú, akúsi tropickú príchuť, proste paráda.Odroda Enterprise by mala byť chutná až po Novom roku, zatiaľ chuťovo zaostáva, dužina je veľmi tvrdá, a bohužiaľ väčšina plodov tejto odrody začína počas skladovania mať pehovitosť, a vyzerá to tak, že u mňa rovnako ako odroda Rozela, bude na pehovitosť náchyľná.Odrody Rubinstar a Lucy sú chuťovo tiež veľmi dobré, no chuť Admirálu a Kanzi je ešte lepšia. Postrek Calcium som dal stromom v priebehu sezony trikrát.Bude zaujímavé tieto odrody porovnávať s odrodami Rubelit, Ghiva,Ladina, Pacific rose, Briliant,Vanesa, Jeromine,Meteor, Rumba,Lambada, keď my aj tieto odrody začnú rodiť.

Pár poznámok k skladovateľnosti jabĺk z úrody v r.2019, aj keď je ešte iba začiatok marca. V pivnici mám ešte tieto odrody: Admiral, Fuji, Florina, Jonathan, Heliodor, Golden Del., Lucy, Red Cap, Red Chief, Ligol, Braeburn, Topaz, Rubinola, Bohemia, Gold Bohemia, Coxova reneta, Šampion, Pinova, Idared, Jonagored, Jonalord. Niektoré odrody sú na fotkách. Všetky jablká sú v konzumovateľnom stave, ale na niektorých sa už pochopiteľne prejavuje zub času. V dokonalom stave sú zatiaľ Admiral, Fuji, Jonathan, Ligol, Braeburn, Topaz a Lucy. Plody týchto odrôd vyzerajú akoby boli len včera odtrhnuté zo stromu.Táto Top-7 je aj na poslednej fotke. Tá môže zároveň poslúžiť ako hádanka - určí niekto presne poradie týchto odrôd na fotografii? Este dodám, že absolútnou špičkou výzorom aj kvalitou dužiny sú Admiral, Fuji a Braeburn. Ak mám určiť víťaza, tak o tom niet najmenších pochýb - Admiral. IH

Môj tip je horný rad zľava doprava: Lucy, Fuji, Jonathan, dolný rad zľava doprava: Braeburn, Admiral, Ligol a Topaz

Môj tip: Marek to uhádol