Černy jeřab (Aronie)

Co s nimi děláte?

Taky by mně zajímalo co p. Anton s těmi aroniemi dělá, jak je zpracovává a proč je v takovém množství pořád drží a pěstuje?
*
Já jsem si je kdysi taky v množství větším než je obvyklé vysadil. Cca 50 ks.
Ale bylo to hlavně o tom, abych zaplnil nějakým levným a odolným, částečně i dost okrasným a v té době dost neobvyklým stromovím zpestřil zděněný sad, pozemky a louky. A taky jsem se na nich učil roubovat jádroviny za kůru a co se mi podařilo, ujalo se, tak jsem pak s radostí stěhoval do sadu.
Hlavním důvodem ovšem bylo, že ač vnuk zemědělce už od raného mládí jsem vždy nesnášel trávu, senoseče, sušení toho sfinstfa a tak.
A protože jsem tehdy neměl snahu chovat větší množství býložravců, ani to moc nešlo, tak se tráviny pro mně staly velmi obtížným "plevelem" a snažil jsem se je čímkoliv nahradit...
*
Jinak to žádné dlouhověké stromy nejsou. Životnost mají, aspoň v mých podmínkách cca 30-40let...
Už je ta výsadba z větší míry vykácená...
*
A troufám si tvrdit, velmi neskromně, že jako starý domácí a zkušený výrobce nápojů jsou ty plody skoro na nic nepoužitelné.
Nic z nich není dobré a konkurenčně schopné.  Škoda a bohužel...
*
Jen likér, ovocná ratafie byla z nich úplně úžasná. Jinak bych je tak dlouho v sadu nesnesl..

Rafael.

Já jsem si myslel totéž. Sirup z aronií - po vypití pocit, jak když vytře hubu hadrem. Marmeláda - no ve směsi s jablky či hruškami to jde, ale taky žádná sláva..
   Jednou se mi podařilo - čirou náhodou - vyrobil z aronií víno, které bylo opravdu skvělé. Rok nato jsem horlivě udělal 70 litrů - nebylo to k pití.
   V současnosti přidávám rozdrcené aronie k jablečné drti při lisování moštu, v množství cca 5%. Je to dobré zpestření chuti i barvy.

Já jsem přidával několik bobulek k hruškám při jejích zavařování. Kompot získal zajímavou barvu a trochu se i okyselil a ztrpčil.
Pitelné víno se mi ale z aronii nikdy vyrobit nepovedlo. A snažil jsem se moc a hodně krát.
Budu si muset koupit od některého z komerčních výrobců, na netu jich pár je, na porovnání. Třeba byla nějaká chyba u mně a aronie jsou v to mém pomlouvání nevinně..
*
Ale nějak jsem se rozepsal a odbočil od tématu.
Neznám žádnou jinou ovocnou dřevinu nebo keřovinu která by byla nenáročnější a odolnější vůči všemu než aronie. Za cca 30 let jsem u nich nezpozoroval žádnou nemoc a ani napadení škůdci!
Vyjma ptáků kteří její plody přímo milují a jsou schopni během velmi krátké doby zlikvidovat celou každoroční a pravidelnou úrodu.
Asi vědí proč když aronie obsahuje spoustu zdraví prospěšných složek.

Rafael.

Ti ptáci mě taky se.ou. Ne proto, že bych jim to nepřál, oni mi obvykle něco nechají. Jenže když se nazobou, tak se.ou - na zahradní nábytek tmavomodře..
    Sirup z aronií se asi vypít dá. Když je ale na výběr z višní, malin, černého rybízu, většina sáhne po těch aromatičtějších.

Vtaci nam atakovali aj polystyrenovu dekoraciu, co imitovala nejaky veniec s ovocim.

Troufám si tvrdit, že sirup z aronie je použitelný velmi, kdykoli ho dám ochutnat nějaké návštěvě, říká, že je z domácích sirupů nejlepší. Musí být ale vařený, nikoli dělaný zastudena. Hanča

Sirup z černé jeřabiny děláme mnoho let. Každoročně v nejméně 50-ti litrovém množství.Výlučně -pro zachování vitamínů - za studena.Nevýhodou je větší použití cukru(možno použít třtinový nebo med).Chuť vyjímečná..Prodávané, velmi drahé šťávy komerčně vyráběné, jsou nastavované jablečným moštem s příslušnou dávkou potravinářské chemie.

A nakonec, kdo má rád likéry.Sirup po spojení s vysokoprocentním calvadosem je velmi dobře pitelný i pro ženy.

Jan z pod Javorového

Taky jsem si všimnul, že pokud se na terase, na dvorku objevily ty modročervené skvrny, že už nemá cenu organizovat nějaký sběr.
Že už budu jen paběrkovat a hledat co tam kde zůstalo...
Podobně, i když v daleko menší míře, se mi to stávalo i u černých rybízů.

P.S. Ještě se musím zastat těch aronií které jsem možná v některých příspěvcích až moc hanobil.
Myslel jsem to asi tak jak trefně napsal p. M.V.
*
(Můj názor - jsou velmi použitelné, zdraví prospěšné, ale chuťově nad nimi převažuje většina drobného ovoce. Prakticky všechno...).

Rafael.

My plody aronie kandujeme, jsou výborné. I děti se po nich mohou utlouct.