Těžko říct, jak je to s tím vymrznutím. Cibulky šafránu se sadí tak 5-10 cm hluboko. Pokud mrzne a není sníh, tak zem v těchto hloubkách bývá promrzlá, a šafránům to nijak nevadí. Na tom balkoně by mohly zůstat část zimy, tak třeba do půlky nebo konce ledna, kdyby se pak daly domů, tak by vykvetly dříve než by kvetly venku.