Ostružiny ve vodce

Loni jsem ochutnala u kamarádky jednu moc velkou ňamku a tak jsem se rozhodla, že to letos zkusím taky. No nedá se říct, zrovna ochutnala, protože po jedné ochutnávací mističce jsem měla dost . Ostružiny se napěchují do skleněné lahve, zasypou se cukrem (nešetřit) a zalijí vodkou. Pak se uloží na 2-3 měsíce na chladné, tmavé místo. Je to opravdu dobrotka.

Stejně se dá do velké lahve postupně nakládat dozrávající ovoce, zaspávat cukrem a zalévat vodkou (rum i slivovice jsou dost aromatické). Ideální jsou jahody, maliny, ostružiny, višně, jablka, hrušky, švestky, broskve (vše bez pecek). Nedoporučuje se rybíz, meruňky a třešně. Nakonec se omyjí zelené ořechy, rozseknou se na půl a i se zelenou slupkou se dají úponě nahoru. Je to bomba, když vše na vánoce vyklopíte a zamícháte.

Marcelko, Marcelko samé alkoholové opojení, Vy, Vy jedna.U nás se tomu říká ovocný hrnec.Před mnoha a mnoha lety jej začala dělávat moje maminka a ne sic každý rok, ale semo tamo si ho uděláme.Je to mňamka, to máte pravdu.

Ovoce jsme takhle nakládali dost často, prosypávali cukrem a zalívali rumem. Dávali jsme všechno malé ovoce mimo lesních jahod ale nedávali jsme jablka a hrušky. Tem rum tomu nevadil a my ho raději než vodku, ta je moc ostrá. A ještě něco: ořechy se dávají na konci května, nejdéle na začátku června, dokud nemají uvnitř skořápku. Slupka se propíchá, nechají se přes noc vymáčet ve vodě, pak okapat a šup s nimi do rumu. A recept na ty ostružiny i s videem je na kuchařském serveru ekucharka.net

No vida - tak někdy juknu... jak to dělají profíci

Tedy děvčata, vy mi děláte chutě!!!  Asi budu muset také něco vyzkoušet. Už jsem o tom slyšela, ale nikdy jsem to nenakládala.  A Marcelko, opravdu to vydržíte nesáhnout na to až do Vánoc?  To já bych určitě chodila ochutnávat. Já dělám domácí vaječný koňak a jak ho stále chodím ochutnávat, tak o Vánocích musím udělat nový...   Zdravím - Daniela.

No jasně, že vydržím... Prostě nechám ostružiny ve sklepě na chatě a přestěhuju se do bytu. Je to jednoduché a funguje to 

U nás by lahev musela mít rohy, aby chvíli vydržela.(slova mé mamky).Tak leda že bych si to dala k sousedům. Ovoce taky nakládáme do vodky(ale jen den předem)a pak v den oslavy doléváme šampíčkem.Je to vražedně dobré L.

Do jaké sklenice zavařovací nebo od vína?  Lahev od vína není to moc úzké až tu dobrotu budu chtít dostat ven z lahve? Kde seženu zelené ořechy? Předpokládám, že jde o vlašáky. Díky Tomáš

Já to nakládám do pětilitrovky  "od okurek",  na vršek dám igelit a připevním gumičkou. Když to pěkně zalijete tím alkoholem, aby to nekoukalo ven, nic nemůže kvasit ani se kazit. Zelené ořechy jsou najaře, tak myslím konec května, červen, jinak jim začnou tvrdnout uvnitř skořápky. ale dozrálé čerstvé vlašské ořechy jsou výborné v medu. Já jim oloupu i tu slupičku, co je pod skřápkou, takže jsou bělounké. Když jsou čerstvé, tak to jde. To je pak ňamka.

Prosím autorku o přesnější rp na ostružiny ve vodce.Na 1 kg ostružin, kolik cukru a kolik vodky.Děkuji předem.Anna