Vlašské ořechy - nový recept

Receptů je obrovské množství, zkuste nějaký kuchařský server. Budete-li chtít adresy, znám několik. Také je možné dávat vyloupané ořechy do medu, ale mě se nejvíce osvědčilo, jak už tu psali, vyloupat a šup do mrazáku. Tam nežluknou, nemůže z nich vymrzat voda, jelikož jsou tučné a hlavně- nekazí se.

Já vloni ořechy zavařila.Tak nasucho.Dělá to maminka švagrové už roky a nic se nezkazí.A nezabírají místo v mrazáku.Jana

Prajem pekny den.

pripajam sa k prispevku. Taktiez uz niekolko rokov sterilizujem nasucho orechy v pare. Nestratia svoju chut ani ked zostanu zabudnute, spotrebovala som uz aj spred styroch rokov. Treba vyskusat- ja som tomu neverila a zacinala som sterilizovat po dvoch trojdecovych poharkoch- nesklamala som sa. Jolly

Ahoj, môžeš prosím napísať presnejší postup? Nie je mi celkom jasné ako sa sterilizuje "nasucho v pare". Ďakujem.

PeterNR

Je to zde opakovaně popsané. Suché vyloupané ořechy se v uzavřených sklenicích sterilizují v páře (trocha vody na dně hrnce) V plném hrnci vody by sklenice plavaly.

Vyloupané vl. ořechy dáte do sklenic a zalijete medem. Na dokonalé rozležení musíte být dostatečně trpěliví.S pozravem Zdeněk Dukát včelař

Milý pane včelaři, ořechy s medem si dělám k televizi, je to moc dobré, ale nikdy mě nenapadlo nechat rozležet.Zkusím, ale nevím, jestli vydržím čekat.Už se těším až budou kvést lípy. Sednu si pod ně a poslouchám bzukot.Hodně radosti z včeliček přeje Milena

Pane Dukáte, jak dlouho to je, když řeknete, že musíme být  "dostatečně" trpěliví? Mohl byste napsat, jestli to je půl roku, rok, nebo jak dlouho? Loni jsem zalila vlašské ořechy medem do několik sklenic. Přidala jsem i kandované ovoce. Vypadá to moc krásně. Ještě jsme je však neochutnali, snažíme se o "dostatečnou" trpělivost. Máme se už do nich pustit?

Koncem července otrhat zelené, měkké ořechy, řádně omýt, rozpůlit, naskládat do lahve, zasypat malým množstvím cukru a zcela zalít vodkou.

Za 2-3 měsíce na tmavém a chadném místě se z toho stane tmavá hustá ořechovice, kterou je nutno rozředit přavařenou vodou s cukrem.

A teď vypadám jak alkoholik, který co najde, nacpe do alkoholu. 

Jo jo, Marcelo, na jaře to bylo víno s bylinkami.... Naše ořechy opět bují, tak asi sáhnu k domácímu griliáši (pánev, cukr, máslo, mleté ořechy, pražit, míchat, vyklopit na mísu, udloubávat vidličkou). pa, H.