Uskladnění křenu

Prosím o radu, jak uskladnit,nebo jinak uchovat ( konzervovat ) křen. Díky - Marta.

Já ho skladuji nastrouhaný, s přídavkem plnotučné hořčice, které dávám přibližně 1/3 objemu křenu.Pepa

Já ho vydrhnu kartáčem, usuším, zabalím do papírového sáčku a vcelku šoupnu do ledničky. Vydrží dlouho.

Já taktéž vydrhnu kartáčkem, ale nesuším, naopak zabalím do silné vrstvy papíru (kuch. utěrky apod.), namočím, namačkám papír na křen a vše zabalím do mikrotenového sáčku a pevně omotám gumičkou. Uložím v lednici.Vydrží bez problémů i dva roky. Po každém použití zbytek kořene znovu obalím, namočím.. atd. Pokud křen delší dobu nepoužívám, zkontroluji, zda je papír stále vlhký.

2 roky? Marcela

Fakt jo. Dokonce jsem zbytek po těch dvou letech zasadila, protože se mi ho zželelo, že se pořád snaží vyhánět listy, a ujal se a vyrostl. Vlastně jeho potomci rostou na tom místě pořád. Podmínka ale je, že nesmí na moc dlouho vyschnout, chce to občas kontrolovat.  Možná jsem měla štěstí na mimořádně životaschopný kořen, ale koupila jsem ho v nějakém obyčejném supermarketu. Potomky už dva roky skladovat nezkouším, mám každý podzim čerstvé, ale ten rok je zaručený. A.D.

Zdá se mi to opravdu neuvěřitelné. Ale každý máme nějaké fígle a svoje zkušenosti. Já křen skladuji ve sklenici s vodou v lednici, Nevyschne, je jak čerstvý, ale nikdy ho tam nemám nějak moc dlouho, po spotřebování vždy koupím nový. Marcela

My ho po omytí zabalíme do vlhkého hadříku a omotáme gumičkami.Náš fígl spočívá v tom, že ho v ledničce umístíme tak, že leží dole v takovém tom Vééé-žlábku a tím pádem je mu neustále doplňována vlhkost.Je lepší, když má okolo sebe více vrstev(nenamrzá)Je-li větší průměru, nebo nějaký zatočený a chtěl by vypadnout, přitiskneme a přirazíme ho k té zadní stěně čímkoliv, třeba sklenicí nebo hrncem atd.Taky mě jedna paní poradila, že když jí zbyte trocha po nastrouhání, přimíchá ho do krémžské hořčice a to je potom hořčice jak břitva, když je křen patřičně ostrý J a Olí

 A toho máte celý ponořený? A sklenici zavřenou víčkem?

Na délku kořene uříznu plastovou lahev zaleji vodou a postavím do spíže a občas vyměnit vodu.Takto vydrží dva měsíce pak ztrácí na síle a začne růst.Jinak přes zimu v písku takto vydrží opravdu dlouho.