záleží na tom, co chápeme jako "titanovou pánev", Máte amozřejmě pravdu v tom, že se nejedná v drtivé většině případů o titan v pravém slova smyslu, nejčastěji se jedná o modifikace teflonu, dotované titanem. Zančkový Tefal ale vykazuje proti většině ostatních výrobků přibližně dvojnásobnou životnost. (německá státní zkušebna), dále axistují nepřilnavé povrchy s nitridem titanu a na něm nanesená vlastní nepřilnavá vrstva, je o ěco odolnější.
Obecně ale všechny teflonové povrchy poškozují teploty nad 260 st C, a někde kolem 320 st začně teflon ztrácet svoji pevnost. Nicméně keramika na tom není s odolností k teplu lépe. Prodejci sice tvrdí, že keramika je inertní do 450 st C , nicméméně maximální pracovní teplota je udávána do 280 st C.
