Tip na lis a lisování
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
host - 225.96 (?)
15.10.2015 15:33
Ano, já vím a když tak se omlouvám.
Jen jsem popsal své celoživotní zkušenosti s výrobou lisů a lisováním. A myslím, že většina těch poznatků platí i pro malé lisy a je pro ně lehce přenositelná.
*
Osobně jsem začínal s dětskými plénkami, mlýnkem Tuti Fruti, tak si snad myslím, že vím o čem píšu a pro někoho to může být přínosné.
Rafael.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Georg Black - Stříbrný Zahrádkář  (331) - 38.186 (?), 16.10.2015 7:29
Každá informace dobrá. I kdyby z 10 byla použitelná 1 každá zkušenost může být pro někoho v daném čase užitečná.
Díky
|
|
|
|
|
|
|
Georg Black - Stříbrný Zahrádkář (331) - 38.186 (?), 16.10.2015 7:40
ad 1) jestli tomu dobře rozumím, tak koš je rozdělený svisle na 2 poloviny. Jejich rozděláním získám jakoby 2 kolíbky.
ad 4) koš se mi začasl zvedat při dotahování šroubu tím jak se začla směs hroznů tlačit ven.
ad 7) Naopak ovoce vylisujete "dosucha" na první pokusk Tak tomu v kontextu nerozumím. Jako, že ovoce se ve větším listu s dostatečným množstvím prkýnek vylisuje lépe?
|
|
|
|
|
|
|
Mart - Stříbrný Zahrádkář (294) - 5.152 (?), 16.10.2015 8:45
Zdravím, taky řeším pořízení lisu na ovoce a révu.Letos mám lis zapůjčený od souseda, klasiku, litinová mísa a v ní šroub s trapézovým závitem, koš s latěk asi z buku, objem koše asi 20 litrů.Vylisoval jsem dobře,ale tento typ se mi ale nezamlouvá,potravinářská barva se časem odlupuje z mísy a šroubu.Pořídím si lis,kde nádoba na mošt bude z nerezu a tlačný šroub se bude do koše zasouvat z hora,bude upevněn na konstrukci lisu,něco podobného jako dřevěný lis uvedený v prvním příspěvku.Možná by stálo za to pouvažovat,zda i koš by nemohl být ze silnějšího perforovaného nerezového plechu.Množství révy na obrázku v přepravce jsem ručně zbavil střapin asi za cca necelou hodinu,pak ručně po částech rozdrtil na rmut a nechal fermentovat.Za pár dní jsem lisoval, jelikož bylo hodně samotoku tak rmut zaplnil cca 1/4 koše.Vylisoval jsem 11,7 litrů moštu.U bílých odrůd jsem lisoval také přepravku a ještě asi 8 litrový kýbl hroznů,taky ručně odstřapil,tam bylo asi 11 litrů moštu.Takže můj lis bude tak na 20-25 litů objem koše,to bohatě stačí,můžu přece lisovat po částech a není třeba velké lisovací síly.Příliš široký koš nechci,tak 28 cm vnitřní průměr a výška bude do 40 cm.K lisování hroznů si ale pořídím mlýnek na drcení bobulí.Na jablka mám vyhotovený elektrický nerezový drtič.Martin
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
host - 130.34 (?), 16.10.2015 13:25
Koš z nerezu, z nějakého tahokovu nebo děrovaného plechu by byl určitě hezký. A lépe by se i udržoval. Jen nevím, jak by se čistily jeho otvory pokud by zevnitř nebyla použita plachetka.
(Vzhledem k velikosti neberu v úvahu jeho váhu).
U latěk to jde celkem dobře špachtlí nebo nožem. Ale i tak to není příjemná práce. Proto bych to doporučil taky k úvaze.
*
Na laťky je nejlepší dub. Je to jediné dostupné dřevo dlouhodobě odolávající vlhkosti a vodě. Ale protože lis se používá jen sezonně a jednorázově, je to v podstatě jedno.
A taky se dá použít dřevo i na výrobu mísy pod koš.
Jinak na youtube se dá nalézt malých lisků celkem dost. Ale jen jsem kouknul, nezkoumal jsem je blíž.
Rafael.
|
|
|
|
|
|
|
Standa_hk - Diamantový Zahrádkář  (5555) - 248.106 (?), 16.10.2015 8:55
ad 7) ano, větší lis dává větší sílu. Tlak se v sloupci lisované drti spotřebovává přibližně rovnoměrně ale v špalících se jen přenáší. Tedy pokud koš naplníte jen do 1/3 a zbytek vyrovnáte špalíky, tak na 1 cm výšky sloupce drti připadne cca 3× větší diferenciál změny objemu než při koši plném,
Zatímco pro samotok je vyšší sloupec výhodou, pak pro druhý dotažek je lepší překopanou drť klidně rozdělit do dvou dávek, aby se v drti vytvořil co největší tlak. Mnozí dělají chybu, že drť poprvním dotažku má cca poloviční objem původní vsázky, tak při překopávání sloučí na druhý dotažek dvě vsázky dohromady. Místo výtěžnosti z 2.dotažku cca 10% však ale získají jen 3%. Minimální vsázka do lisu by neměla být menší než 1/4 nominálu, protože pak práce s přípravou lisu a uklízením je neůměrná k množství vylisovaného mošhu.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
host - 187.224 (?), 16.10.2015 14:12
Standa doplnil nejasnosti správně.
Protože zde byl zmíněn koš z nerezi nebo tahokovu, chci jen doplnit, že i takové jsou na trhu k mání a více informací se zájemci o nich dopátraji, pokud začnou hledat na google pod názvem HYDROLIS. j.c.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
host - 187.224 (?), 16.10.2015 21:30
Proč ne. U rámových lisů je ovšem obtížnější přístup ke koši, manipulace s ním, jeho uchopení. Je potřeba mít naprosto v pořádku záda. j.c.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
