Réva Saphira

Dobrý den.Máte prosím někdo zkušenosti s pěstováním vinné révy Saphira?Jaké dává víno, s jakou cukernatostí, jak vypadá hrozen, jaké použít vedení, atd?Vím jen že je to kříženec z Německa Ryzlinku rýnského a Rulandského bílého.Co jsem slyšel tak má výbornou mrazuvzdornost a je také velmi rezistentní.

Kříženec Ryzlinku rýnského a Pinot Blanc to asi nebude, to by tam odolnosti asi nebyly, nýbrž je to kříženec Arnsburger x Seyve-Villard 1-72, prarodiče jsou např. Muller Thurgau a Bílá chrupka. Zkušenosti s touto odrůdou nemám, podle mého názoru se ani v Německu, kde vznikla, příliš nerozšířila.

Viac info (v nemčine) o tejto sorte nájdete na stránke. Na preklad skúste použiť google chrome.

Děkuji za info a odkaz.Co jsem se dopídil, tak z klonů RR Gm64 a Gm88 vznikl Arnsburger xSeyve Villard 1-72,který má zřejmě vlastnosti bílého burgundu.Dále víno spíše neutrální s trochou ovocnosti se podobá svěžímu burgundu.Pravidelně vysoký bezcukernatý extrakt dává vínům příjemný harmonický dojem i při vyšší kyselině díky RR křížení, která je díky vyššímu pH zakulacená.Odrůda může být sklízena od 90 Oe.

Mohli by jste mi jako laikovi někdo vysvětlit co znamená :pravidelně vysoký bezcukernatý extrakt?Dále 90 Oe, což je asi nějaká německá norma pro sklizeň.

Oechsleho muštomer udáva rozdiel hustôt muštu a vody. Napr. Vami udávaný údaj 90 st Oe znamená, že mušt má hustotu 1,090 g/cm3. Na základe merania Oechsleho muštomerom môžete vyrátať percento ceľkového extraktu, koncentráciu cukru a dokonca predpokladanú koncentráciu alkoholu v budúcom víne. 

Najdôležitejšou súčasťou muštu sú cukry. Bezcukornatý extrakt napovedá o ďalších látkach, ktoré dotvárajú plnosť, chuť, vôňu a farbu budúceho vína: org. kyseliny (vinná, jablčná, jantárová...), dusíkaté látky, fenolové látky, pektínové látky, minerálne látky, enzýmy, prírodné farbivá, aromatické látky, tuky, oleje a vosky.