Réva je podle mých zkušeností hodně plastická a řez, jaký se provádí v produkčních vinicích, bývá maximalistický.
Klidně můžete révu pěstovat i jako keř, s znatelně větším množstvím starého dřeva než je v těch vinicích. Většině druhů révy bude větší množství starého dřeva víc vyhovovat, bude i víc plodit.
Potom záleží, kdy budou zrát hrozny. Pokud budou zrát třeba už v polovině srpna, réva může mít větší násadu hroznů a ty mohou být v keřovité formě i trochu přistíněny, i tak dozrají. Pokud bude réva zrát až řekněme v polovině září nebo později a je to v okrajové oblasti, kde třeba réva kvůli mrazíkům ani nedozraje, je třeba řezat spíš víc, aby bylo hroznů na révě méně a hrozny a listy byly dobře osluněny nebo je třeba hrozny probírat, aby jich nebylo moc, listy kolem nich odstříhávat a zahušťující šlahouny v keří odstraňovat, aby zbývající hrozny a listy měly dost slunce.
