Důležité je, zda Vám réva u stodoly chutná, stihne dozrát a neničí ji choroby. Pokud ve všech bodech souhlasíte, tak ji rozhodně zachovejte. Setkal jsem se totiž i s tím, že si kamarád udržuje starou odolnou révu, ale ta nestíhá v jeho podmínkách dozrát a pak ji nikdo nechce jíst..
Co se týká řezu, je otázkou, jak byla réva vedená. Vzhledem k tomu, že píšete, že se pne po zdi stodoly, zkusil bych zachovat hlavní kmínek a udělat z révy nějaký kompaktnější tvar, Pak ostříhat na dvouoké čípky, tak 20-40cm od sebe.