Orientace svahu směrem na jihozápad je optimální. Nevím dle čeho usuzujete, že směr převládajících větrů je z jihu. Spon výsadby je třeba volit podle zvoleného druhu, podnože, tvaru a taky výšky spodní vody a kvality půdy. Řady je lepší orientovat po vrstevnici. Nejníž bych vysadil švestky, výš jabloně a ryngle, ještě výš třešně, a nejvýš - pokud se jim tam bude dařit - hrušně a ořech. Opylení je třeba řešit jen tam, kde v okolí jiné ovocné stromy nerostou. Cizosprašné jsou všechny jabloně, hrušně, většina třešní, rynglí, některé a švestky. Kvůli opylení je třeba mít alespoň dvě různé odrůdy stejného druhu kvetoucí ve stejnou dobu.