Šípkovica ako ma to

Znám palírnu, kde se běžně pálí od 50 l kvasu.

Taky a jsou velice šikovní, jezdíme tam s třešňovým kvasem, někdy i když je hrušek málo. Elena

Docela by mě to zajímalo, jak vekou "aparaturu" mají a v jakém složení. Díky. Zdravím   Lojza.

Jezdíme do Palírny Boskovice. Najdete na netu, snad. Elena

Děkuji za odpověď, pro mne je to na druhé straně republiky, ale jistě si tam udělám výlet. Lojza.

Koukněte na např. palenice.net, třeba vyberete některou blíže k Vám. Nekontrolovala jsem všechny, ale sem tam mají napsáno min. objem kvasu. Elena

Pálenka z toho je silná a voňavá. Kdysi se doma sbíraly zbytky na pálení a někomu padl zrak na moje odpočívající šípkové víno... Tehdy mne to hodně štvalo, protože se mi povedlo málokdy, většinou chytlo myšinu. Proto vám dnes mohu poradit: Pokud nechcete používat ušlechtilé kvasimky, ale chcete jen ty přirozené a divoké - nechte šípky trochu přejít horkem v sušičce ovoce, vypaří se trochu vody, zkoncentrují chutě, šípky změknou, kvasinky to nezabije a budou krásně kvasit. Já dávám cukru hodně a i s druhákem kvasím asi 3/4 roku. Je to vitaminová bomba (sirup), stačí naředit vodou. Jako víno to moc nepiji, protože hodně zbytkového cukru mi vadí a dát cukru jen tolik aby vzniklo suché víno se odvážím teprve letos a zatím s tím nemám zkušenost. Jestli to tak někdo dělá, ať klidně dá radu na co dát pozor.

Zdravím, mohl má někdo prosím návod na pálenku ze šípků. Nevím jak na kvas, kolik šípků kolik cukru, vody... Pokud by někdo mohl byla bych vděčná.

Dobrý den.

Tak té šípkovici věřte.Neříkám že výrazné aroma, ale určitě velice příjemné.Dělal jsem ji poprvé a všem velmi chutnala.Přítelkyně která normálně pije 20% likéry dává přednost 50% šípkovici.Ale to trhání, ruco jsem měl od trnú rozdrásané 10 dní.Musí se odstranit stopky a okvvětní lístky.Kvas jsem nekyselil, dával jsem převařenou vodu, cukr a vinné kvasinky. Výborná.

Nějaký konkrétní popis by nebyl? Kolik čeho a tak.

Díky.