Ano taky jedna z možnosti ale já bych volil ty menší sudy tak asi 50sátky dobře se s něma manipuluje a jak jsem napsal, pak přelít do 220cítek, myslím že ten kvas to ani nepozná a co se týká toho škodlivého vzduchu po bouřlivém kvašení s tím si nedělám problém, kvas cca 3x promíchám, tím docílím dobré prokvašení i horní vrstvy dosypáváného kvasu až se kvas uklidní,,skoro hermeticky jej uzavřu aby mohl vklidu dokvasit, nahoře se utvoří tzv.ponašemu dekel ktarý před pálením zhora jemně seškrábnu, ten chrání kvas před vnějšími nepřáteli.Palbě zdar! Děda Hary!
