Mereni obsahu alkoholu v likeru

Ahoj,

zkousim delat svuj prvni liker a potrebuju se dostat na urcity obsah alkoholu. Liker je dost sladky a alkoholmetr ktery mam neni urcen pro slazene likery. Jak spolehlive merit obsah alkoholu ve sladkych likerech? Co treba refraktometr? Mate s tim nekdo zkusenosti?

Diky

Lukas

Rovněž refraktometr není možné použít, protože přítomný, rozpuštěný cukr, nalezenou hodnotu značně ovlivní směrem nahoru. Pro tyto a podobné případy roztoků alkoholu s příměsemi je vhodná pouze plynová chromatografie, což je metoda velmi rozšířená a toto stanovení je velmi nenáročné, takže laciné, řádově stovky Kč. slosar-petr@seznam.cz

Tohle me zajima. Jaka je hranice cukernatosti pro spolehlive pouziti refraktometru? Refraktometr se totiz pouziva i na mereni cukernatosti. Takze by bylo mozne zmerit cukernatost, pokud by byla nizka tak i obsah alkoholu a pokud vysoka tak pouzit jinou metodu. Roman

Stačí vám znát obsah alkoholu ve vstupní pálence, zbytek se dopočítá.

Z 0.5l 40% lihu vyrobím 1l 20% likéru.

V.