Čao, předpokládám že máš kotel na topením dřevem. Pokud jo, tak teplota 120 na originál teploměru je spíše maximální!!! Já to valím na teplotě kolem 100 °C a nemám žádný problém. Vlastním toto zařízení asi 7 let a mohu s klidným srdcem dát vzorek na jakýkoliv košt slivovice. Spíš se zaměř na kvas. Vyvaruj se hlavně stopek a zbytků dřeva a listí, to je najvětší problém. Vyvaruj se taky nahnilému kvasu. A co se týká měření naučil jsem se jednoduchou věc, lajtr ukonšit při 10 % a konečnou odstavuji když má 30% a ručím ti za to že nebudeš mít problém že by ti tam vlítla kyselka. Netlač to k vůli tomu že budeš mít o dva litry víc. Tak hodně zábavy a bezsstarosných litříků. Hezký den. Libor z valašska.