Moštování jablek - kuchyňský odšťavňovač

Nejste sám, tohle dilema řešíme každý, abychom nelítali s každým košem jablek do moštárny. Podmínkou řešení je mít silný kuchyňským mlýnek s odštavovacím nástavcem.  Jsem moc spokojený s výrobkem ETA, který se jmenuje ne mlýnek, ale "masořezka". Samozřejmě pořád taky přemýšlím, kde sehnat nerezovou pístnici a píst, ze kterých bych vyrobil jednoduchý pístový lis, poháněný třeba hydraulickou panenkou z autovýbavy nákladních aut.      

Myslel jsem, že masořezka ETA pro lisování jablek vhodná není, můžete uvést něco bližšího. Lisujete v ní jablka celá a jaký je výtěžek? Děkuji. Petr

Dobrý den, na lis nepotřebujete nerezový materiál, stačí dřevo, pokud možno tvrdé a něco železných profilů. poté se dá vyrobit lis, podobný lisu na víno a moštovat co hrdlo ráčí.

Já vůbec netuším co je dnes na trhu, ani jaká by měla být výtěžnost. Pouze mám velmi dobré zkušenosti asi s jedním z prvních odšťavovačů na trhu. Byl tuším bulharské výroby, v podstatě odstředivka s hliníkovým dírkovaným košem a zoubky na dně. Myslím, že velice dobře odšťavuje, a to především křehká jablka. Jak jablka dozrávají a začínají moučnatět, výtěžnost klesá a práce se stává obtížnější. Navíc tento odšťavovač s velkým úspěchem používám k odstředění hlávkového salátu po umytí. V tom je jedničkou.
Asi vám to mnoho nepomůže, ale tolik moje zkušenost.

Výtěžnost moštu se výrazně liší u různých odrůd a jejich stupně zralosti. Obecně se zvyšuje výtěžnost v průběhu sezóny. Nejvýtěžnější jsou pozdní zimní odrůdy těsně po sklizňové zralosti.
   Nemyslím si, že v kuchyňských poměrech lze dosáhnout výtěžnosti moštárny. Za život jsem měnil lis třikrát. Z deseti na 20, pak 70, nakonec 100 litrů . Výlisnost nesrovnatelná.

Ono jde spíš o to, kdy co použít. A stejně jako se nevyplatí jít se 100 jablky do moštárny, je málo efektivní moštovat 100 kg na odšťavovači. I kdyby to byl "Fuchsův odšťavovač s nanosítkem".

Koupila jsem si nyní v Tescu odšťavňovač zn. Tesco a výtěžnost je 50 %. Jsem s ním spokojená.

Vyzkoušel jsem babičky odšťavňovač Champion (mašinka tehdy za 12tis), opravdu silný motor, výběr z několika jemností sítek, ale výtěžnost jen cca 40%... odštavěná drť byla velmi mokrá a mošt pěnivý a kalný, takže na domácí pití a pyré ano, ale na větší objemy a jablečné víno určitě ne. Zase ho šoupnu zpátky do kredence:)

Na vynikající % výtěžnost moštu máme tutu mašinku.