Meruňková jádra zdraví prospěšná?

Vrchol blaženosti-snad tak nějak si připadal lid z pouště vyveden po létech bloudění, jako já po úspěšném využití návodu p. Petra z Pardubic a M. 80.85 k založení nového tématu ! Takže na závěr úvodu velice oběma Zdrojnicím vědění děkuju. Konečně tedy k tématu-je už jasno, zda a v jakém množství je dobré, vhodné, zdraví prospěšné jádra meruněk jíst? SPCH

Názory a zkušenosti se různí. Oplivávané (oprávněně) kyanogenní glykosidy tam jsou, ubývají však sušením a tepelným zpracováním. Navíc některé meruňky mají jádra "sladká", jiné hořká. I tam se tedy obsah těch složek bude lišit. Vedle toho je tam opěvovaný amygdalin označovaný jako vitamin B17 s údajně protirakovinnými účinky. Vidím to tak -- a dělám --, že v malém množství v pohodě, raději sušená a vybírám si ta sladká jádra. Dobře se ty pecky rozbíjejí na dřevěném špalku, kde je v povrchu vydloubnutá tak akorát hluboká díra, aby slupka křupla a jádro zůstalo celé:-) Takže zkoušejte s citem, podle chuti a raději opatrně.