Dobrý den,
víte, na tohle neexistuje šablonovitá odpověď - zvlášť po internetu, nehledě k tomu že nepíšete ani stáří stromku. Těch řezů je spousta, u čerstvě sázených výchovný, opravný, u starších průklest atd. Nejlépe kdyby Vám to ukázal odborník nebo doporučuji koupit nějakou příručku českých autorů např. "Pěstování meruněk", "Řez ovocných stromů" apod. Tam najdete foto, terminologii i detailní nákresy podle nichž se docela slušně zorientujete. I na internetu se dá nějaká stránka najít. Zdravím