Kance by mě taky udit nenapdlo. Nejspíš proto, že zvěřina je pro mě lahůdka. Uzené sice do mjisté míry taky, ale tam specifickou chuť masa překryji chutí a vůní kouře. U tak běžného masa, jako vepřové, je to vhodné chuťové zpestření, u zvěřiny mi to přijkde škoda.Tím nezpochybňuuji, že odřezky méně kvalitní části zvěřiny jsou ideální surovinou do klobás.
Má-li ovšem někdo tolik zvěřiny a kančího, že mu leze krkem, necht kance udí. .
