Tak panove a damy ted sem mel skutecne uspesny udici den :DSice se toho neudilo hodne ale vse co vyslo z udirny byla vyslovene delikatesa.Udim dubem (porad) a dneska sem delal zase kureci stehynka.Normalne namotane na (predem ohorelem) dratu (asi 12).Na cc 70 -75 C za asi 5 hodin prouzenena krasne do ruzova (zvenklu).Naprosta bašta :DSame pochvaly :D no a pak sem teda zacal delat uzeny syr (hermelin) na dratene kostre (zase vlastni vyroba) a udil sem ti asi 3,5 hodiny celkem 4 kusy na zkousku.poprve sem vyuzil teda klapku kdy sem ji priskrtil vzdy kdyz sem chtel v udirne nakumulovat dym.Jakmile sel kour z dvirek ven protoze byla udirna preplnena kourem trosicku sem zase klapku pootevrel, az sem nasel takovy stred kdy byla udirna plna koure ale nesel kour ven otvory... Syr se mi neroztekl.Akorat sem na kazdem udelal zezhora dirky. Syr sem po uzeni ochutnal a je to teda luxus: P behem uzeni bylo v udirne i docela horko ale syr vydrzel a neroztopil se.
Jianc jak ste rekl sem pritahl vic topeniste k udirne.Hodne to pomohlo.Aspon nemam takovou spotrebu dreva a je to mnohem lepsi.
Fotky vsech tech vytvoru a hotove udirny dodam hned jak se mi tam aktivuje limit na fotoalbu . zdart
No ja dotopim dubem. zatim udim jen kurata.(veprovy sem jeste nezkousel)Trochu sem zkousel syry (hermelin)ale nejvic mi jdou kurata.Proste to hlidam na75 a vysledek zarucenej.Potom jeste povarim na par minutek a je to Basta Kazdej kdo zkousel tak se voblizoval :DNalozim menci casti na 1 den do hodne slaneho laku a dam do vyhrate udirny.neni co zkazit. Udim ale trosku dyl - 4 -5 h.ty prvni dve uzeny cely kurata byly az moc preuzeny to sem drzel teplotu na 45-50 ale uz sem se zlepsil.Samo az dojde dub tak tak sezenu neco jinyho.
