Kolik střívka na klobásy

Dobrý den, prosím o stručnou informaci, kolik se spotřebuje střívka na 10 (20, 30,...) kg klobás (zasyrova). Musím koupit střívka, a nevím kolik, aby to vyšlo.

Díky moc za radu,

Honza

Střeva se hodně liší - podle původu (vepřová, hovězí, skopová), podle šířky dané konkrétním zvířetem a místem v jeho organizmu (čím blíže žaludku, tím širší). Rozdíl je i v tom jak je natlačíte. Střeva, co vám zbudou,  vydrží nasolená dlouho.

No my budeme udit s kamarády z cca 40 kg masa. Střívka bychom použili vepřová objednaná v řeznictví. Jenže našel jsem údaj 25 m na 12 kg a taky jsem našel údaj 12 m na 10 kg. Podle jednoho by mi stačilo cca 50 m, podle jiného asi 80. To je velký rozdíl, zajímaly by mě zkušenosti kolik to tak normálně vychází. 80 m mi přijde vážně dost, ale nerad bych skončil na tom že při narážení dojde střívko.  Ale nechci zbytečně skladovat střívka za x korun, myslím že je mívají tak za 4 kč/m.

Díky

Honza

Já kupuji střívka v řeznických potřebách mají to v balíčkách asi těch 25m. Říkají že to je na 10-12kg. Já ale nikdy nevím, kolik masa skutečně bude po vykostětí, tak co se spotřebuje, to se spotřebuje, zbytek se použije příště. Spotřeba také hodně závisí na plnění. Protože udím za studena, kdy dochází ke ztrátě hmotnosti, snažíme se plnit více, takže spíš těch 10kg.

F.O.

Jeden balíček vepřových střev (?20m?)  se počítá na klobásy z deseti kil masa. Většinou něco málo zbyde, hodně záleží na kvalitě, někdy se střeva netrhají a zbyde třeba čtvrt balíčku, někdy je to katastrofa a zbyde třeba jen jedno střívko.  Jinak se mi zdá zcestné šetřit na střevech, čtyřicet kilo masa vás přišlo na víc než osmdesát kaček. Nakupte čtyři balíčky a rozvlažujte je postupně. Navíc se dají střeva znovu prosolit a dát do sáčku do lednice...

V Kauflandu mají 50m střívek za 119,-kč

A to jsou přírodní vepřová střeva, na pultě u masa, nebo nějaká kolagenní v regálu? V jaké formě se to tam prodává?

Jinak díky všem za reakce, koupím tedy radši víc...

H.

Dobrý den, chci se zeptat kde to v kaufladu prodávají. Ptala jsem se a prodavačka od masa na mě koukala jak kdybych byla mimozemšťan.

díky za odpověď

Kateřina

Měli je v Teplickém kauflandu.Ale mezi svátky jsem je už nenašel.

tak kup pár metrů navíc 4 kačky za metr) nebo kup pár papírových střev na salám a zbytek dej do něj, ale udí se déle...