Javor na uzení?

Dobrý den,
je vhodný javor k uzení? 
Děkuji Martin

Myslím, že v pohodě.

myslím, že ne není to tvrdé dřevo

Javor je ve stejné tvrdostní kategorii jako třeba buk. Viz zde.

na prosto bez problemu po narezani ma javor nasladlou vuni!!

Tak jsem to zkusil a vracím se opět k osvědčené kombinaci buku s třešní. Javor dle mých chuťových pohárků nemá to správné aroma, o sladkosti nemůže být ani řeč. 
Martin

myslím, že mám stejný problem budu udit ppoprve a také sem si nachystal suchy javor bez kury. mam trochu strach abych maso nemusel dat psovi...

Jestli se Vám uzení nepovede, což se může stát, nebude to javorem.
   Podle mě se vliv jednotlivých druhů dřeva na kavlitu masa trochu přeceňuje.  Zkuste si vzít maso dobře naložené v láku a uvařte ho v páře nebo upečte v troubě.  Maso se chutí bude překvapivě velmi podobat uzenému z obchodu (bez vůně po kouři, samozřejmě).

Jsem za to, že v troubě upečené naložené maso na uzení je jedna veliká dobrota byť pod masem topím elektrikou.