Plně s Vámi souhlasím. Já to vidím tak, že pokud to umím a mám správně naložené maso, tak to dobře vyudim v plechove udírny, nebo dřevěné, zděné... Jde o to umět to a vědět jak to má chutnat. Ty moderní vychytávky jako je udírna z Mountfield, upravena to umi bezvadně. Navíc umí i další věci jako pečení, pouziti čidla k... Atd. Já osobně vidím výhodu v přesně nastavené teplotě, množství kouře a nemoznosti spálení a vysušení vyrobku. A hlavně ušetřený čas běhání a kontroly kolem udírny strávím při zábavě s pozvanými přáteli.
