Špinka

Letošní úroda špinek je opravdu povedená. Stromů těchto vynikajících pozdně letních hrušek je u nás kolem polních cest a silnic naštěstí ještě docela dost. 

PZ

Opět jedna z chutově špičkových odrůd. Chut je originální a velice výrazná. Ještě jiačí level chuti a konzistence získáte u této odrůdy, když plody otrháte ještě zatvrda a uložíte. Při postupném doztávání je plod velice štavnatý a máslovitý. Plody, které uzrajou na stromě někdy trpí nedostatkem štavnatosti. Je jasné, že staré a neudržované stromy reálně otrhat nejdou, velikostně působí že jsou malé, nicméně na mladých stromech můžou mít plody velikost i kolem 100 gramů. Nepřekonatelná odrůda do vyšších poloh, špičková na sušení...

           Ing. Fidla

To bude hruškovice. Je to krásný strom.

Malé nároky na polohu jsou cennou vlastností Špinky. Ale jako vhodná odrůda na sušení už podle mě není. V minulosti se daly sušit celé plody Špinek -  v sušárnách nebo třeba na kachlových kamnech. Jenže takto se už nesuší a takové křížaly dnes málokdo chce. Do běžných sušiček se celé plody nevejdou a sušení by bylo příliš dlouhé a drahé.Já suším hrušky oloupané, bez jádřinců, krájené na 1 cm plátky.  K tomu jsou zapotřebí velkoplodé odrůdy, za bezkonkurenční považuji Charneuskou.

Ty tzv. hruškové chipsy, jak se zvyknou nazývat tence nakrájené nasušené plátky, se dle mého nevyrovnají klasicky nasušeným půlkám, popř. i celým hruškám. Chut a konzistence je prostě jiná, osobně preferuju větší masu a nejlépe i s jádřincem... Na Valašsku se i dnes dají najít fungující tradiční sušárny, kde se suší po metrácích! Ing. Fidla

To máte zřejmě pravdu.. Předpokládám, že sušičku má asi každý, kdo má zahradu, a to nejen na Valašsku. Mně osobně pecky, slupky a jádřince na sušeném ovoci spíš vadí. Ale je to, jak říkáte, otázka chuti.

Zdravím vás, je tu niekto, kto by bol ochotný zaslať poštou spoľahlivé vrúble Špinky? Chcem ju trochu rozšíriť aj v našej oblasti a obohatiť sortiment letných odrôd. Ďakujem za každý ohlas, s pozdravom Jozef

Mohu poskytnout. Napište soukromou zprávu.

Ďakujem, dá sa tu poslať súkromná správa? Potreboval by som adresu. J