Kyselost je nejspíš daná odrůdou, ale nevím, proč čekat na mráz. To má smysl např.u Aronie, pokud jí dřiv nesežerou ptáci
, ale rakytník se sklízí dokud jsou plody pevné, jinak se dají těžko otrhat. Pokud víte odrůdu, tak se dá zjistit doba sklizně. Ale i tak je prostě kyselý pro vysoký obsah vit. C.
