Co s kaprem?

Taky bych ho v pohodě zbodnul. A ještě k přípravě. Nepíšu nic nového, ale řízky před obalováním potřeme naškrábaným česnekem a necháme na hromádce asi 20 minut proležet. Kapr po usmažení není tím česnekem ani cítit, ale ta chuť. Kapr je pro mě bez této úpravy fádní záležitost. Musíte, kdo tak nečiníte, to zkusit. Vystoupí báječná chuť kapřího masa.

Kdo dělá z kapra polévku a nemá v ní rád jikry / je to jak krupicová polévka / a nechce je vyhodit, zkuste z nih udělat kulaté knedlíčky do polévky stejně jako z jater. Je to jednoduché, dobré a dají se dát třeba do mrazáku na pozdější použití. Může se přidat třeba i trochu masa z hlavy nebo z vnitřností. Vyzkoušejte, není to špatné.

Usmažné kousky kaprů, které se nesnědí - většinou ocasy - zaleju ve sklenici okurkovým nálevem. Za pár dní v porchích kapra změknou drobné kosti a po silvestovské noci chutnají skvěle.

To je prima nápad, je to jako na způsob pečenáčů.  Musím to vyzkoušet!  Zdravím - Daniela.

Co takhle zalít bílím vínem.

Pro fajnšmekry - lze zalít i býlým vínem. Vzhledem ke jménu fóra - ZAHRADA - ovšem navrhuji zalít BÝLÍM a víno vynechat.

Po silvestrovské noci tj. po 7 dnech bych je nevzala ani kdyby byly zalité konakem Napoleonem.

To byste udělala chybu. Teprve po týdnu jsou správně prosáklé nálevem. Ostatně právě dnes v televizi "Kluci v akci" nabízeli téměř shodný recept - a divte se - taky pro Silvestr!

Tuším že něco podobného dělal na Berounce Ota Pavel a říkal tomu hamťavý drobečky.Do láku patří ještě cibule.Hezké svátky přeje Pepík