Jak uskladnit běžné druhy zeleniny?

Máte-li chladný, ale nevymrzající sklep nebo krecht, tak v písku.

Ja som minulú jeseň skúsil uložiť zeleninu v pivnici na tehlovej podlahe prikrytú netkanou txtíliou a zdá sa, že to bude dobré, zelenina nie je uvädnutá ani nehnije. 

Zkoušel jsem všechny známé způsoby včetně do písku.Protože mám sklep studený, teď+8 stupňů a středně vlhký, již delší dobu skládám na poličky, které jsem si vystavěl z cihel a ležení z hurdisek.Na ně vyskládám mrkev, petržel, celer, černou ředkev -vždy v jedné vrstvě. Mám přehled, zda některý kus zahnívá, a hned ho vyřazuji. Zatím se mi to asi 4 rokem velmi osvědčilo.

Krecht je bezvadná věc. Tam to shnije celkem spolehlivě. Musí to být prostě něco kde se dá zelenina neustále kontrolovat. Písek to taky neumožňuje. Tady je každá dobrá rada drahá.

Já skladuji zeleninu v hlubokém kamenném sklepě pod domem ke své plné spokojenosti tak, že mrkev, celer a petržel ukládám do sklepa zásadně neumyté. Časem jsem zjistila, že jakmile se zelenina před uložením do sklepa umyje, její dlouhodobé skladování je zmařeno. Neumytá zelenina mi vydrží ve sklepě bez problémů do jara, aniž bych ji dávala do písku. Založení mrkve do písku se mi neosvědčilo. Proto neumytou mrkev a petržel dávám do vysokých děrovaných plastových bedniček tak, že jakoby v bedničkách stojí. Celer ukládám rovněž neumytý do nízkých děrovaných plastových bedniček, vždy v jedné vrstvě. Je to jako u všeho, něco za něco. Neumytá zelenina prodlouží skladování, umytá zelenina ne. Bylo by příjemnější, kdyby bylo možné brát ze sklepa zeleninu již umytou, ale to nejde, pokud ji chci mít v pěkném stavu celou zimu. Tolik z mé zkušenosti. Pokud máte dobrý sklep, zeleninu hlavně před uskladněním neumývejte a s uskladněním budete spokojen.

Dobrý den. Doma sice zeleninu neuskladňujeme, ale u rodičů ve studeném sklepě, jak popisovala paní. Mrkve klademe na holou zem širším a užším koncem proti sobě do hraniček. Při pečlivém skládání je vyrovnáme do libovolné výše za současného vyřazování poškozených. Na jaře se mrkev zkrmuje mláďaty drůbeže, takže jí máme opravdu hodně. Co se týče hnití, občas se stane, že uskladněná zelenina za domněle stejných podmínek hnije více. Letos jsme už přišli o celer, před 2 lety hodně, i sousedům, hnila petržel. Ale obecně ztráty nestojí za řeč. MH

Dobrý den. Mrkev, celer, petržel, černou ředkev dáváme do igelitových tašek neumyté,  tašky částečně nezavázané a ukládáme do sklepa.Vydrží při občasné kontrole do března, Pokud je místo v mrazničce, tak v průběhu zimy zeleninu nastrouháme nebo nakrájíme a uložíme ji do ní.Krom ředkve.

Bylo mi poraděno kořenovou zeleninu uskladnit v řezinách. Prý je to perfektní, během zimy údajně byly řeziny pouze jednou pokropeny. To ovšem, podle mě, záleží na sklepě. Letos to zkusím.

Dobrý den. Piliny jsou také dobré, jen je třeba je udržovat navlhlé pořád, tzn. kropit podle potřeby víc jak jednou, hlavně v sušším sklepě. Pak mají tendenci si brát vlhkost z uskladněného. To ale není záležitost jednoho dne, takže jsou uhlídatelné. Na druhou stranu nesmí být příliš mokré. V suchém sklepě bytovky lze kořenovou zeleninu naskládat do plastového pytle, prosypat pilinami a otvor třeba přehnout, nechat lehce větrat. Nesmí tam být ale příliš teplo, což je u nás problém na podzim. V tomto případě jsou piliny podle mé zkušenosti nejlepší volbou proti např. písku aj. MH