Okurkové rozjímání

no to s Vami suhlasim, niekedy - ked ponukam zeleninu ludom, ktori ju bezne kupuju len v supermarkete a mali by mi vlastne ruky bozkavat, ze im ponukam zadarmo zeleninu v takmer biokvalite - si pripadam, akoby som im nukala smradlave maso...  lenze - ak je v pytliku milion semienok (aj ked pytlik pouzivam po kuskoch 3 sezony) a mne ich milion vzijde, je mi luto sadenicky nevysadit... a tak mam 50 kalerabov, aj ked viem, ze realne ich viac ako 10 nepouzijem... a tak je to s kazdou zeleninou...  adri

Ale já to mám v rodině: Jeden jí jen nektarinky a zelená jablka, druhá nemá ráda meruňky a nejí švestky, než maliny tak má ona i vnuk raději jahody a tak bych mohl pokračovat do nekonečna. Jen rajčata mají všichni rádi i nejmladší vnučka co má jeden a půl roku. Zatím jí jen ta supermarketová, ale doufám, že ji postupně převedu na lepší.

     Mr Big

Děkuji za pěkný článek. Jsem na tom podobně. Dělám to ráda, i když okurky jím hlavně čerstvé. V mikrovlnce jsem zavařovala 2 roky, je to rychlé, ale okurky jsou příliš tvrdé. Možná jsem měla mikrovlnit delší dobu. Kde se dá koupit znojemský macerát a je fakt dobrý? Ráda zkouším nové věci. Letos už to nestihnu. 

Hledám zde téma o zavařování okurek, které jsem vloni pročítala. Byl tam i recept na originální Znojmia okurky od zasvěceného pamětníka, který vlastnil i jakýsi macerát na kořenění. Jenže letos tu diskuzi nemůžu najít, skoro mám pocit, že byla odstraněna. Nebo se pletu? Dokážete to někdo najít?  Milena

šlo to najít     j.c.

Dík za odkaz, to neznám, někdy si to opatřím. Ale to není to, co jsem měla na mysli. Bylo zde před rokem diskuzní téma, kde si přispěvatelé sdělovali svoje recepty a zkušenosti se zavařováním okurek a to zde teď nemůžu najít. Milena

Admin to přesunul na kulináře.

Je to  tady

Ano, to je ono , v kulinářích mě nenapadlo hledat. Moc děkuju.  Milena

S okurkama byla dřív svízel. Dozrávají postupně, takže najedenkrát sklidím sotva půl košíku. Na to, abych naráz naplnil zavařovací hrnec dvěma řadami bych buď musel pěstovat příliš mnoho sazenic, jejichž úrodu nelze spotřebovat nebo zavařovat 1x za 3 týdny a to by se okurky zkazily. Problém loni vyřešily dvě technologické změny:
1. Naučil jsem se zavařovat v mikrovlnce (vejde se tam 1-7 sklenic). Je to rychlé a jednoduché.
2. Místo čištěmní zeleniny, počítání kuliček koření a vaření nálevu liju do sklenic vodu z vodovodu a přidám štamprli přípravku OKURKOL. Zavaření několika sklenic tak představuje 5minutové zdržení při přípravě večeře.