Tiež som tak dumal pred desiatimi rokmi. Tuším je ta moja pohánka ešte stále na povale. Profi sa na to používajú špeciálne lúpačky. Produkt je svetlá pohánka, ktorá sa ľahko drolí, časť semien je už na prášok, múku. Keď sa z toho uvarí kaša je to lepidlo. Ale niekomu chutí. Klasický ukrajinský produkt, tmavá pohánka, ktorá sa pri varení nerozpadne sa po zbere upravuje termicky, až potom sa lúpe. Ako to neviem, neštudoval som to, tuším sa naparuje nad parou, alebo nejako ináč. Po osušení sa lúpe omnoho ľahšie a nerozpadá sa.
