udírna

Takhle to vypadá hotové.S pozdravem rpstylle@seznam.cz

Dobry den, v hlave mi vrta myslienka urobit udiaren z vinneho 200l sudu.

Nebude to vysychat a tym padom vzniknu medzery. Aky mate na to nazor?Asi pred rokom som niekde na nete nasiel obrazok s takou udiarnou, no teraz ho neviem najst.

Dakujem

Podle mého názoru mezery nebudou vadit, bude si tama odcházet kouř.Vyudit se dá v čemkoliv, jen se naučit topit.Uzení zdar.

Jistěže udírnu vyrobit ze sudu lze. Nabízejí se ale otázky:
Bude teplota a zadýmení prostoru celém sudu stejné?
Jak se bude maso do sudu vkládat a kontrolovat v průběhu uzení?
Bude udírna dobře vypadat - sud bude zřejmě třeba zastřešit
Není to škoda sudu a práce, když stejnou funkci splní "domeček"  z několika palubek?

Stejna teplota uplne a zadymeni, neni,asi v zadne udirne.Musel by jste tam miti dvirka, pro vkladani masa.Kontrolu provadite pohledem, omakem,teplomerem.Udirna bude vypadat, jako ostatni udirny ze dreva.Pokud chcete miti na stalem miste na desti, striska se urcite hodi.Jestlize mate pro sud lepsi vyuziti, tak ho na uzeni skoda je.Obycejna bedna ze dreva to zaridi tez.

Zdarec udiči tady jsou nějaké fotky mého výtvoru)) Ještě dodělat střechu a topeniště a je hotovo)

Ahoj, taky připojuji fotky mé udírničky. Ještě se neudilo pouze se zkoušela funkčnost a těsnost - a pohoda. Mimochodem nevíte jakou "izolaci" dát mezi stěny? Chtěl bych si pojistit udržení tepla v udírně. Díky

Omlouvam se jsem se zapomel prihlasit, tak proto pouze jedna fotka :)

Dobrý den, mám také dřevěnou udírnu která má dva pláště mezi kterýma je izolační vata 5cm (ROTAFLEX).Používá se v potravinářství.Mám tou vatou zaizolovaný i kouřovod aby se neochlazoval a nedechtoval.Je to moc dobrá věc.rpstylle@seznam.cz