Vše udím v jedné, maso klobásy a sýry je možno udit současně, pokud to dovolí prostor a technologický postup. Každý výrobek potřebuje jinou teplotu a jiný čas uzení. Ale klobásy a kozí sýr udím současně a není to na závadu, zrovna tak špek a maso. Prostě klobásy po šesti hodinách vyndám a sýr rdousím studeným kouřem dál.Ryby v každém případě zvlášť, ale klidně v jedné udírně. V jedné troubě taky pečete bábovku, maso a rybu a na kvalitě se to neprojeví.!
