Dobrý den, mohli byste mi, prosím,poradit jak správně udit maso, bůčky,sýr, ryby a pod? Jak dlouho v jaké teplotě?Děkuji Jára.
hledejte v již proběhlých diskusích, za deset minut budete vědět vše potřebné..
Mimo jiné v diskusi "Závady domácích uzenin"
jak nalozit maso na uzeni
Zajímá mě celkem tahle udírna: video na youtube
máte někdo zkušenosti s digitálními udírnami?
Zkušenosti nemám ale jestli vím, co si opravdu nepořídím, tak je to digitální udírna. Informace, že briketa z dřevěných třísek dá 4x čistější kouř než dřevo samo, zavání hodně čistým kouřem...
Já mám zkušenosti z digitální udírnou. Uzené je takové kyselkavé a spíš vařené. Nedá se to s klasikou vůbec srovnávat.
