Zdravím.
Chci se zeptat zkušenejších. Založil jsem kvas na kalvádos - z vymoštovaných jablek. Počateční cukernatost 13 Brix, cca po 1,5 měsíci 5,5 Brix, stálá teplota 15 - 20 °C. Do jaké cukernatosti mám čekat? U rozdrcených jablek se udává, že se má kvas vypálit, když má 3 Brix. Platí to samé i u moštu?
Díky ze reakce.
