Hořice 2017

Dovolím si zveřejnit výsledky degustace jablek organizované VŠÚO Holovousy.

Veľmi zaujímavé. Iste, tieto rebríčky treba brať s riadnou rezervou, ale predsa len - v porovnaní s Lysicami udrie pár vecí do očí. Medzi týmito 2 degustáciami prešlo 5 týždňov, a Meteor poskočil z podpriemeru na 1.miesto. Zaujímavé sú aj slabé umiestnenia Fuji, Braeburnu a Galy. Mojou dôverou v signifikantnosť hodnotenia v Hořicích ale otriasa posledné (!) miesto Golden Del. v kategórii "vôňa". Tak toto mi teda hlava neberie, čo za "Golden" to tam posudzovali... A propos - Admiral radšej ani medzi hodnotené odrody nezaradili. 😱. IH

Už jsme si zvykli, že jablka organizátorů degustace chutnají vždy nejlépe. Štěstí, že v Lysicích nic nešlechtí. Meteor ten skok potřeboval - odrůda jinka sklízí samou kritiku. Golden bylo třeba vybrat takový, aby bylo vidět, oč jsou ty "naše " odrůdy lepší. Možná to jen trochu přepískli.
Admirál? Ten by mohl listině ublížit. Stačí, že Topaz se tam nějak nemístně vetřel...

Degustácie sú pokiaľ viem anonymné. Hodnotí spústa ľudí, často viac než 100. Takže nejaké ovplyvnenie v tomto smere si neviem dosť dobre predstaviť. To čo sa dá ovplyvniť, je výber jabĺk do degustácie organizátorom. Meteor z vlastnej skúsenosti nepoznám, podľa viacerých referencií je to ale chuťovo výborné jablko. Predsa len mi to ale tak trošku zaváňa "konfliktom záujmov" - viď foto. IH. (inak ale súhlasím s názorom ktorý tu už bol prezentovaný že tieto akcie-presnejšie povedané ich výsledky-treba brať skôr ako zábavu než nejaké objektívne meradlo kvality. Možno ten Meteor vyskúšam u mňa, niet nad vlastnú skúsenosť 😃).

Ešte jedna poznámka k degustačnému bodovaniu, teda hodnoteniu jednotlivých parametrov jabĺk (viď foto 1). Mám výhradu ku kolonke "hodnotenie chuti podľa kyslosti". Podľa mňa nespravodlivo preferuje sladké odrody na úkor tých ktoré majú viac kyseliniek, ale aj na úkor tzv. chuťovo harmonických sort (práve vybalancovanosť cukrov a kyseliniek by mala byť považovaná za prednosť). To že je jablko sladké ešte nemusí zďaleka znamenať že je kvalitnejšie, viď spústa tzv. "fádne" sladkých odrôd. To že v tejto kolonke (viď foto 2) bol napr. najvyšie Starking - a Topaz medzi poslednými - podľa mňa diskriminujúco ovplyvňuje celkové hodnotenie. Ja by som túto kolonku ("hodnotenie chuti podľa kyslosti") zrušil. IH. P.S.: Tu na fóre je viacero diskutérov ktorí sú pozývaní ako degustátori (Jiří II, Mittwoch, dr.Vysloužil...), bol by som zvedavý na ich názor.

V diskusi o degustacích to bylo zmiňováno několikrát. Chuť podle kyselosti je orientační ukazatel, který se nezapočítává do celkového hodnocení. Je velmi zajímavé, když si porovnáte hodnocení odrůd na různých degustacích, v různých místech, jak jsou jednotlivé odrůdy sladké, nebo kyselé. A ještě zajímavější je toto srovnání v jednotlivých letech. Pro upřesnění, celková chuť se započítává dvakrát.

252.217: Ďakujem za vysvetlenie. Hodnotenie chuti podľa kyslosti mi pripadá ako zbytočný ukazovateľ (aj keď sa nezarátava). Resp. najviac bodov by som dal tzv. harmonickej chuti s rovnováhou cukrov a kyseliniek (napr.Coxova r.), a smerom k len sladkým a len kyslým by som body uberal. Ale je to len môj názor, napokon pre každého záhradkára je podstatná jeho vlastná "self-degustácia". IH

Zdravím

Tak nevím co si mám o tomto hodnocení myslet. A je jasné, že tam jsou v porovnání hlavně Holovouské odrůdy a základní sorta a co mě zaráží, že tam ze Střížovic je pouze Topaz což beru jako pro tuto šlechtitelskou stanici jako podpásovku. Já osobně bych Meteor dal skoro až na konec tabulky. Je to odrůda, která je lenivá, vybarvení smutné a chuťově Melrose nedohání. A také mě docela mrzí, že i chuťovku Angold tak potupně seřadily. 

Mě stejně nejlépe chutnají Jonagoldy, Jonathány, Starkrimsony, Rubíny a jako delikatesu mám rád Zl. Parménu. Ale rozhodně čemu neodolám je s chutí se zakousnout do Hardyho máslovky.

Vše nejlepší do nového roku a plno zdraví a elánu přeje   Vlada

Nesouhlasím s vaším hodnocením odrůdy Meteor. Asi jste ho nikdy nepěstoval, neviděl a nejedl. Při pěstování je s ním velmi mnoho problémů. Ano je lenivý a velmi, během vegetace trpí snad veškerými chorobami a škůdci, které existují, je velmi náročný na správný způsob řezu. Ovšem když po všech útrapách během vegetace ho dostanete do sklepa, pak už žádné problémy s ním nejsou. Výborně se skladuje, vydrží do května, netrpí skládkovými chorobami. Jablka jsou celá krásně červená, v žádném případě smutná, a chuťově výborná. Je to jedna z nejchutnějších odrůd. Jestli považujete Angold za chuťovku, tak Meteor je o třídu chutnější a Melrose je za ním velmi daleko. Vůbec mě nepřekvapuje, že vyhrál v Holovousích, ale pěstovat ho raději nedoporučuji, poněvadž ty problémy během vegetace nezvládne každý, jen ten kdo s ním bude mít trpělivost.

To je zajímavý názor, je vidět, že autor - ač host - problematicce rozumí. Mě by jen zajímalo, jestli k vypěstování dobrých Meteorů stačí znalosti, zkušenost, péče a trpělivost anebo jsou k tomu potřeba klimatické podmínky, které nemá zdaleka každý. Mně se tedy dobré Meteory vypěstovat nepodařilo. 
   Co se týče té kyselosti. Já bych ji klidně v hodnocení ponechal. Ony totiž ty kyselejší degustované plody obvykle nejsou odrůdovou vlastností, nýbrž tím, že nejsou za zenitem zralosti. A tak ty kyselejší plody naopak sbírají body za šťavnatost a konzistenci dužiny. Přezrálé plody propadnou.  Podívejme, jak dopadlo Čistecké. Troufám si říci, že v optimální zralosti na něj chuťově nemá žádná z odrůd.