K mytí vajec: Ve velkochovech je mytí vajec povoleno pouze ve Švédsku, v mirně dezinfekčním roztoku a při kontrolované teplotě vajec a roztoku. Při mytí se poškodí povrchová blána na vajíčku, ktera má za úkol bránit pronikání nečistot dovnitř vajíčka. Náš veterinář říkaval, když se nám třásly ruce při odběru vzorků na salmonelu, ve vajíčku salmonela je v jednom ku milionu. když tam bude tak je na povrchu. Jestli vajíčko doma umyjete a spotřebujete do jednoho dne, tak kdyby tam i salmonela pronikla nedáte jí možnost se pomnožit. Taky chladno ji brzdí, nejrychleji se množí při teplotě kolem 30 stupňů. No a vy co myjete vajíčka, pak je necháte týden v pokojové teplotě uvaříte na hniličko sníte a nic. tak to Vám gratuluju, Máte slepice prosté salmonely, nebo máte ve velmi dobré kondici imunitní systém.
S pozdravem chovu zdar J. S. ch.
