Slaný koláč z listového těsta je vynikající volbou pro každou příležitost, ať už jde o snídani, brunch, oběd či večeři. Jeho příprava je rychlá a nenáročná, díky použití kupovaného listového těsta. Náplň z řeckého jogurtu dodává koláči lehkost a svěžest, zatímco kombinace šunky a zeleniny přináší bohatou chuť. Tento koláč je také skvělým způsobem, jak využít zbytky surovin z lednice. Můžete experimentovat s různými druhy sýrů, uzenin či zeleniny podle vlastní chuti. Výsledkem je vždy lahodný pokrm, který potěší celou rodinu. Podáváte-li ho s čerstvým salátem nebo ovocem, získáte vyvážené a chutné jídlo. Navíc je tento snadný slaný koláč ideální i pro různé oslavy či posezení s přáteli.
Ingredience pro přípravu slaného koláče
Pro přípravu tohoto lahodného koláče budete potřebovat následující suroviny:
- 500 g listového těsta
- 200 g řeckého jogurtu
- 2 velká vejce
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 lžička soli
- 150 g tvrdého sýra (např. čedar), nastrouhaného
- 100 g šunky, nakrájené na kostičky
- 1 lžíce másla
- 200 g zeleniny dle výběru (např. chřest, špenát, brokolice)
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. tymián, petržel)
- 1 vejce na potření
Příprava těsta a základ koláče
Nejprve nechte listové těsto rozmrazit při pokojové teplotě po dobu 30–45 minut. Poté ho rozválejte na lehce pomoučeném povrchu na obdélník o rozměrech přibližně 25 x 35 cm. Přendejte těsto na plech vyložený pečicím papírem. Okraje těsta zahněte dovnitř asi o 2,5 cm, čímž vytvoříte zvýšený okraj koláče. Střed těsta propíchejte vidličkou, aby se při pečení nenafukoval. Předehřejte troubu na 200 °C a předpečte těsto po dobu 12–15 minut, dokud nezezlátne. Po vyjmutí z trouby nechte těsto mírně vychladnout.
Příprava jogurtové náplně
V míse rozšlehejte dvě vejce a přidejte řecký jogurt. Vmíchejte jemně nasekaný česnek a lžičku soli. Směs důkladně promíchejte, aby byla hladká a jednotná. Poté přidejte nastrouhaný tvrdý sýr a opět promíchejte. Tato krémová náplň dodá koláči jemnou a bohatou chuť, která se skvěle doplňuje s ostatními ingrediencemi.
Příprava šunky a zeleniny
Na pánvi rozehřejte lžíci másla na středním plameni. Přidejte nakrájenou zeleninu (např. chřest, špenát nebo brokolici) a restujte ji po dobu 2–3 minut, dokud mírně nezměkne. Poté přidejte na kostičky nakrájenou šunku a společně restujte další 2 minuty, dokud šunka mírně nezezlátne. Tato směs dodá koláči výraznou chuť a zajímavou texturu.
Sestavení a pečení koláče
Na předpečené těsto rovnoměrně rozetřete připravenou jogurtovou náplň, přičemž ponechte volné zvýšené okraje. Na vrch náplně rozprostřete směs restované zeleniny a šunky. Okraje těsta potřete rozšlehaným vejcem, což zajistí jejich krásnou zlatavou barvu po upečení. Koláč vložte zpět do trouby předehřáté na 200 °C a pečte dalších 10–12 minut, dokud náplň neztuhne a povrch nezezlátne.
Varianty a obměny receptu
Tento slaný koláč je velmi variabilní a umožňuje různé obměny podle dostupných surovin či osobních preferencí. Místo šunky můžete použít například uzeného lososa, kuřecí maso nebo opečenou slaninu. Ze zeleniny se hodí paprika, cuketa, rajčata či houby. Co se týče sýrů, kromě čedaru můžete vyzkoušet goudu, ementál nebo kozí sýr. Experimentováním s ingrediencemi můžete vytvořit vždy nový a originální koláč, který bude chutnat přesně podle vašich představ. Pokud chcete ještě intenzivnější chuť, můžete přidat sušená rajčata, olivy nebo kapary. Milovníci pikantních pokrmů mohou do náplně vmíchat trochu chilli vloček nebo mleté papriky.
Servírování a skladování
Slaný koláč z listového těsta chutná nejlépe čerstvě upečený, kdy je těsto krásně křupavé a náplň lahodně vláčná. Podávat ho můžete teplý i studený, což z něj činí ideální pokrm na pikniky, do práce nebo na cesty. Skvěle se doplňuje s jednoduchým zeleninovým salátem, čerstvými bylinkami nebo jogurtovým dipem.
Pokud vám nějaký kousek koláče zbyde, uchovejte ho v lednici, zabalený do potravinové fólie nebo vzduchotěsné nádoby. Vydrží čerstvý až 2 dny. Pro opětovné podávání doporučujeme krátké přihřátí v troubě, aby zůstal křupavý.
Tento slaný koláč z listového těsta je skvělou volbou pro rychlou a chutnou večeři nebo pohoštění. Díky jednoduché přípravě a variabilním ingrediencím si ho můžete přizpůsobit podle vlastní chuti. Jogurtová náplň dodává koláči jemnost, zatímco šunka a zelenina mu propůjčují bohatou chuť. Můžete ho podávat teplý i studený, což z něj činí ideální pokrm na cesty nebo do práce. Skvěle se hodí k lehkému salátu nebo dipu, které doplní jeho chuť. Pokud vám zbyde, stačí ho uložit do lednice a před podáváním krátce ohřát v troubě. Tento recept si zamilujete nejen pro jeho snadnost, ale i pro skvělou chuť a univerzální využití.
Podívejte se i na náš další článek! Typy půdy: jak určit, jakou půdu máte na zahradě?
