Ředkvičky patří mezi nejoblíbenější kořenovou zeleninu, a to nejen kvůli své svěží chuti, ale i díky snadnému pěstování. Jsou ideální pro zahrádkáře všech úrovní – od začátečníků až po zkušené pěstitele. Tato rychle rostoucí plodina je perfektní volbou pro jarní i podzimní výsadbu a lze ji pěstovat nejen na záhonech, ale i v květináčích nebo truhlících na balkóně. Rychlá sklizeň bez námahy znamená pěstování plodin, které rostou snadno, rychle a bez složité péče, takže si můžete užít čerstvou úrodu bez zbytečné práce. Pokud se chystáte pustit do pěstování ředkviček, v tomto článku najdete vše, co potřebujete vědět – od správného výběru odrůdy, přes ideální podmínky pro růst až po sklizeň a využití v kuchyni.
Kdy je nejlepší čas na výsev ředkviček?
Ředkvičky lze pěstovat dvakrát do roka – na jaře a na podzim. Jarní výsev se provádí přibližně od března do května, jakmile půda rozmrzne a noční teploty neklesají pod bod mrazu. Na podzim se ředkvičky vysévají od srpna do září, kdy už nejsou letní vedra, která by mohla způsobit, že rostliny vykvétají a bulvy se stávají dřevnatými.
Pro úspěšné pěstování je důležité vybrat správný termín výsevu podle klimatických podmínek. Pokud je příliš chladno, semena špatně klíčí, a pokud je naopak příliš teplo, rostliny mají tendenci jít do květu, což zhoršuje kvalitu bulviček.
Jakou půdu a stanoviště ředkvičky potřebují?
Ředkvičky preferují slunné stanoviště s mírně vlhkou a dobře propustnou půdou. Nejlépe se jim daří v hlinitopísčitých půdách bohatých na organickou hmotu. Těžké jílovité půdy nejsou vhodné, protože v nich kořeny nerostou rovnoměrně a mohou se deformovat. Před výsevem je dobré půdu nakypřit, odstranit plevel a přidat trochu kompostu nebo dobře rozloženého hnoje, ale vyhněte se čerstvému hnoji, který by mohl způsobit deformace a pálivou chuť bulviček.
Stanoviště by mělo být chráněné před silným větrem, který by mohl mladé rostlinky polámat. Ředkvičky snesou i polostín, ale ve stinnějších místech rostou pomaleji a mohou být méně šťavnaté.
Jak správně vysévat semena ředkviček?
Výsev ředkviček je velmi jednoduchý a lze jej provádět přímo na záhon. Nejprve vyryjte mělké rýhy asi 1 cm hluboké a vzdálené od sebe přibližně 10 cm. Semena vysévejte do řádků s rozestupy 2–3 cm. Pokud vyséváte příliš hustě, budete muset rostlinky později protrhávat, aby měly dostatek prostoru k růstu. Po výsevu semena jemně zahrňte zeminou a zalijte vodou.
Pro průběžnou sklizeň se doporučuje vysévat ředkvičky postupně po několika týdnech. Tím zajistíte, že budete mít stále čerstvou úrodu bez přezrálých bulviček.
Péče o ředkvičky během růstu
Ředkvičky rostou velmi rychle, a proto je důležité jim během růstu zajistit dostatek vláhy. Půda by měla být stále mírně vlhká, ale ne přemokřená, protože přebytek vody by mohl způsobit hnilobu kořenů. Zalévejte pravidelně, zejména v suchých obdobích, ale raději menšími dávkami, aby se voda dostala ke kořenům a neodpařovala se příliš rychle.
Dalším důležitým krokem je jednotění rostlinek, pokud jste semena vyseli příliš hustě. Ponechte mezi jednotlivými rostlinami rozestup alespoň 4–5 cm, aby měly dostatek prostoru k růstu. Pokud jsou rostliny příliš blízko u sebe, mohou se vzájemně utlačovat a vytvořit menší nebo zdeformované bulvy.
Plevel pravidelně odstraňujte, aby ředkvičky měly dostatek živin a světla. Pokud chcete minimalizovat růst plevele a udržet půdu vlhkou, můžete kolem rostlin aplikovat mulč, například jemnou slámu nebo posekanou trávu.
Sklizeň a skladování ředkviček
Ředkvičky jsou jednou z nejrychleji rostoucích zelenin a obvykle jsou připraveny ke sklizni už za 3–5 týdnů po výsevu. Nejlepší je sklízet je v době, kdy dosáhnou velikosti 2–3 cm v průměru – větší bulvy mohou být dřevnaté a méně chutné.
Ke sklizni stačí ředkvičku jemně vytáhnout ze země. Pokud je půda příliš suchá, můžete ji před sklizní mírně navlhčit, aby šla rostlina snáze vytáhnout.
Pokud neplánujete okamžitou konzumaci, lze ředkvičky uchovávat v lednici v plastovém sáčku nebo ve sklenici s vodou. Nejlepší je odstranit listy, aby se zabránilo zbytečnému odčerpávání vlhkosti z bulviček.
Využití ředkviček v kuchyni
Ředkvičky jsou nejen zdravé, ale i velmi univerzální v kuchyni. Nejčastěji se konzumují čerstvé v salátech nebo jako křupavá příloha k pečivu a pomazánkám. Lze je také naložit do octového nálevu nebo přidat do polévek a omáček. Méně známou, ale chutnou možností je jejich tepelná úprava – při pečení nebo dušení získají jemnější chuť a ztratí svou typickou ostrost.
Nezapomínejte ani na listy ředkviček – jsou bohaté na vitamíny a hodí se do smoothie, polévek nebo jako alternativa špenátu.
Proč pěstovat ředkvičky?
Ředkvičky jsou ideální plodinou pro každého, kdo chce rychle vidět výsledky své práce. Jsou nenáročné, rychle rostou a lze je pěstovat i v malých prostorech. Navíc jsou bohaté na vitamíny a minerály, které podporují zdraví.
Pokud chcete snadno dostupnou zeleninu s minimem práce a maximálním přínosem, rozhodně si je vyzkoušejte vypěstovat. Při správné péči se dočkáte chutné a zdravé úrody, kterou si můžete užít na mnoho způsobů.
Pěstování ředkviček je skvělým způsobem, jak si snadno a rychle vypěstovat čerstvou a zdravou zeleninu přímo na zahradě nebo balkoně. Díky své nenáročnosti a rychlému růstu jsou ideální i pro začátečníky a umožňují téměř okamžitou sklizeň. Stačí jim zajistit správné podmínky – kvalitní půdu, dostatek vody a optimální rozestupy – a během několika týdnů si můžete pochutnat na vlastnoručně vypěstovaných, křupavých a šťavnatých ředkvičkách. Ať už je konzumujete čerstvé, v salátech nebo tepelně upravené, vždy přinesou do vašeho jídelníčku svěžest a výraznou chuť. Pusťte se do jejich pěstování a užijte si radost z vlastní úrody!
Podívejte se i na náš další článek! Jak správně hnojit pokojové rostliny?
