Řepa je základem našich zahrad, snadno roste na jaře i na podzim a na sklizeň jejích chutných kořenů nemusíte dlouho čekat. Vychutnejte si také jejich zelené vrcholky, takže je to dvouúčelová plodina. Přečtěte si vše, co potřebujete vědět o pěstování řepy – od výsadby až po sklizeň.
Řepa je vynikající, ať už nastrouhaná do salátů, pečená na oleji, vařená nebo připravená do polévky (boršč). Její pěstování ze semen je také velmi snadné a rychlé.
O řepě
Řepa – neboli „červená řepa“ – je barevná plodina chladného ročního období, která se snadno pěstuje ze semen v dobře připravené půdě a rychle roste na plném slunci.
Je skvělou volbou pro severské zahrádkáře, protože dokáže přežít mráz a teploty blízké mrazu. Díky tomu se skvěle hodí i jako podzimní plodina.
Pokud jste začátečníci, poohlédněte se po odrůdách odolných vůči boltci, u kterých je menší pravděpodobnost, že v teplém počasí boltec vyraší (příliš rychle dozraje). Existuje mnoho různých odrůd řepy, které se vyznačují sytě červenými, žlutými, bílými nebo pruhovanými kořeny různých tvarů.
Řepu lze sklízet od velikosti golfového míčku až po velikost tenisového míčku; větší kořeny mohou být tvrdé a dřevnaté. Zelená řepa má navíc lahodnou a výraznou chuť a obsahuje ještě více výživných látek než kořeny!
Výsadba
Vyberte místo pro výsadbu na plném slunci. Řepa by měla být v ideálním případě vystavena přímému slunečnímu záření alespoň 6 hodin denně.
Řepa roste nejlépe v dobře připravené, úrodné půdě, ale snese i průměrnou až nízkou úrodnost půdy. Nejvhodnější je pH půdy mezi 6,0 a 7,0, snese i mírně zásaditou půdu (7,0+). Řepa nesnáší kyselé půdy (pH pod 6,0). Aby se kulatá řepa mohla správně vyvíjet, měla by být půda bez kamenů a jiných překážek.
Vyhněte se výsadbě řepy v místech, kde se nedávno pěstoval švýcarský mangold nebo špenát, protože se jedná o příbuzné řepy a jsou náchylné k podobným škůdcům a chorobám.
Kdy vysazovat řepu
První kolo řepy začněte sázet brzy na jaře, jakmile je půda vhodná pro zpracování. Výsadbu provádějte postupně každé 2 až 3 týdny až do poloviny léta. Postupné výsadby jsou možné po celé léto, pokud denní teploty nepřekročí 24 °C. V půdě, která má teplotu alespoň 10 °C, klíčí za 5 až 8 dní. V půdě chladnější může klíčení trvat 2 až 3 týdny.
Tip: Chcete-li urychlit klíčení nebo při výsadbě v oblastech s nízkou vlhkostí a srážkami, namočte semena před výsadbou na 24 hodin do vody.
Pro podzimní sklizeň vysévejte semena řepy od poloviny léta do začátku podzimu, a to přibližně 4 až 6 týdnů před prvními podzimními mrazy. Pro zimní sklizeň zasaďte řepu na začátku až na konci podzimu.
Jak sázet řepu
Řepu vyséváme nejraději přímo na zahradu, abychom nemuseli narušovat její kořeny. Na rozdíl od mnoha jiných kořenových plodin však řepa snáší přesazování ještě v mládí. Jelikož je řepa odolná vůči chladu, obvykle jí nečiní potíže ani pěstování venku. Semena vyséváme do hloubky 1 cm a vzdálenost mezi semeny je 2,5 až 5 cm do řádků, které jsou od sebe vzdáleny asi 30 až 46 cm. Po výsevu zakryjte semena tenkou vrstvou zeminy. Dbejte na to, aby půda zůstávala vlhká, což zajistí optimální klíčení. Před výsadbou semena na 24 hodin namočte, abyste urychlili jejich klíčení. Semena řepy jsou vlastně tobolky, které obsahují několik semen, takže z každé můžete získat dva nebo tři klíčky.
Pěstování
Každé „semínko“ svraštělé řepy je ve skutečnosti shluk 2 až 4 semen, takže jakmile zelené rostliny dosáhnou výšky asi 4 až 5 cm, je třeba je prořezat na vzdálenost 3 až 4 cm od sebe. To umožní, aby jejich kořeny dorostly do správné velikosti.
Tip: Při prořezávání rostliny nevytahujte, protože byste mohli omylem narušit kořeny řepy, kterou chcete zachovat. Místo toho pouze odřízněte nebo zaštípněte zelené části (a snězte je). Pravidelně mulčujte a poté zalévejte asi 1 cm vody na čtvereční stopu týdně. Řepa potřebuje k dobrému růstu dostatek vláhy.
Podle potřeby odstraňujte plevel, ale buďte šetrní k mladým rostlinám; řepa má mělké kořeny, které se snadno naruší.
Zvažte zakrytí řepy krytem, abyste zabránili napadení listů rostlin škůdci, jako je sviluška. Dodatečné hnojení obvykle není nutné. Pokud hnojíte, opatrně s dusíkem; jeho nadbytek způsobí hojnost zelených, ale drobných cibulek pod půdou.
Doporučené odrůdy
- Bolt: Tato odrůda je známá svou rychlou dobu dozrávání a vysokým výtěžkem.
- Detroit Dark Red: Oblíbená odrůda pro svou tmavě červenou barvu a vynikající chuť. Je vhodná pro čerstvou konzumaci i skladování.
- Cylindra (Formanova): Charakterizuje ji válcovitý tvar kořene a sladká chuť. Ideální pro konzumaci i nařezání na plátky.
- Golden Globe: Tato odrůda má zlatavý kořen a je oblíbená pro svou sladkou chuť. Vhodná pro čerstvou konzumaci.
- Albina Vereduna: Bílá řepa s jemnou chutí. Hodí se pro různé kulinářské úpravy.
- Chioggia (Candy Stripe): Charakteristická je svými pruhy v červené a bílé barvě. Má sladkou chuť a je vhodná pro syrovou konzumaci.
- Avalanche: Odrůda s bílým kořenem, který je vhodný pro různé kulinářské úpravy.
- Kestrel: Tato odrůda má hladký povrch kořene a je oblíbená pro svou chuť a vzhled.
- Robuschka: Charakterizuje ji tmavě červený kořen a vynikající chuť. Je vhodná pro skladování.
- Pablo: Odrůda s tmavým kořenem a dobrou odolností vůči chorobám.
Při výběru odrůdy je vhodné zohlednit nejen chuťové preference, ale také podmínky pěstování, dostupnost a další faktory v konkrétním regionu.
Sklizeň
Dny do zralosti se u většiny odrůd pohybují mezi 55 a 70 dny. Jinými slovy, sklizeň řepy plánujte přibližně 2 měsíce po výsadbě. Sklízejte kořeny velikosti golfového míčku nebo větší; velmi velké kořeny mohou být tvrdé a dřevnaté. Uvolněte půdu kolem řepy a opatrně ji vytáhněte ze země. Zelenou řepu sklízejte téměř kdykoli, počínaje prořezáváním sazenic. Z každé rostliny odebírejte jeden nebo dva zralé listy, dokud nejsou listové čepele vyšší než 6 cm a nejsou tvrdé. (Kořeny se bez zelených listů plně nevytvoří, takže ponechání některých listů je nezbytné pro správný vývoj). Listy lze otrhat a uvařit jako špenát. Nebo se podívejte na náš recept na salát z červené řepy. Pokud máte mírné zimy, můžete kořeny zaseté později v sezóně nechat v zemi a vykopávat je podle potřeby. Nebo kořeny uložte do beden se suchým pískem na chladném místě bez mrazu.
Jak skladovat červenou řepu
Čerstvou řepu lze skladovat v chladničce 5 až 7 dní. Tip: Odříznutím vršků vydrží řepa déle čerstvá. Na každé řepě ponechte asi 1 cm stonku a zeleninu skladujte odděleně. Pro dlouhodobé skladování v kořenovém sklepě se ujistěte, že jste z kořenů odstranili veškerou zeminu, která na nich ulpěla, a poté je zakopejte ve vrstvách (ale nedotýkajících se) obklopené suchým pískem nebo pilinami.
Skladujte na chladném a suchém místě. Může to být nevytápěná skříň nebo je dejte do chladicího boxu ve sklepě. Přečtěte si více o novém způsobu skladování řepy v kořenovém sklepě. Klíčení je známkou špatného skladování a vede ke zkáze.
Červenou řepu můžete zmrazit, konzervovat a také nakládat! Zelenou řepu můžete také zmrazit a použít později!
Celkově lze konstatovat, že pěstování a péče o řepu nabízí zahradníkům příjemný zážitek. Seznámili jsme se s různými odrůdami, vhodnými podmínkami pro výsadbu, postupy pěstování a tipy na úspěšnou sklizeň. Zajímavou možností je i využití zelených vrcholků a dvouúčelovost této plodiny. Příspěvek poskytuje komplexní pohled na pěstování řepy od začátku až po dobu sklizně, usnadňuje rozhodování o vhodné odrůdě a zdůrazňuje praktické aspekty péče o rostliny. S představenými informacemi a tipy jste připraveni vytvořit si vlastní úspěšnou řepnou zahradu plnou chutných a zdravých plodů.
