Budete potřebovat obě ruce a několik ubrousků, abyste si vychutnali každé sousto tohoto bezmasého sendviče s grilovanými houbami, které chutí i texturou připomínají trhané vepřové maso. Houby maitake, známé také jako hen-of-the-wood, se grilují, dokud nezhnědnou po celém povrchu, a poté se rozdrtí dvěma vidličkami a promíchají s jednoduchou, rychlou barbecue omáčkou. Tuto lahodnou směs navrstvíte na brioškové housky a doplníte octem ochuceným salátem, který dodá tolik důležitou křupavost. Tento recept na sendvič je důkazem, že i bez masa můžete dosáhnout plného a uspokojivého chuťového zážitku, který potěší každého milovníka barbecue.
Ingredience
- 140 g jemně nakrouhaného zelí nebo červeného zelí (nebo jejich kombinace)
- 1 velká mrkev, oloupaná a nakrájená
- čerstvé koriandrové listy a tenké stonky, nasekané na kousky
- 2 lžíce majonézy
- 2 lžíce jablečného octa
- 750 g hub maitake
- extra panenský olivový olej
- barbecue omáčka
- 4 rozdělené brioškové housky
Postup
Krok 1
Gril předehřejte na středně vysokou teplotu, aby byl připraven na grilování. Nezapomeňte rošty důkladně vydrhnout, aby na nich nezůstaly žádné zbytky z předchozího grilování, a lehce je potřete rostlinným olejem, aby se jídlo nepřichytávalo. Mezitím ve středně velké míse promíchejte čerstvé zelí s nastrouhanou mrkví, nasekaným koriandrem, majonézou a octem, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily. Poté směs dochuťte podle potřeby solí a pepřem, abyste dosáhli požadované chuti. Celý salát můžete nechat chvíli odležet.
Krok 2
V připravené velké míse důkladně promíchejte čerstvé houby s olivovým olejem, který dodá jejich chuti bohatou chuť a zabraňuje přichycení se na grilu. Nezapomeňte osolit a opepřit podle své chuti, abyste zvýraznili přírodní aroma hub. Poté houby přesuňte na rozpálený gril a pečlivě je grilujte, občas je otočte, aby se pekly rovnoměrně. Pokračujte v grilování, dokud houby nezhnědnou a nezískají jemně zhnědlý povrch, který naznačuje jejich dokonalou připravenost, což by mělo trvat přibližně 8 minut. Jakmile jsou houby hotové, přendejte je do velké žáruvzdorné mísy a pomocí dvou vidliček je rozdrobte na menší kousky, což uvolní jejich šťavnatost a umožní, aby se lépe spojily s dalšími ingrediencemi v receptu.
Krok 3
Po dokončení grilování houby promíchejte s lahodnou barbecue omáčkou, která jim dodá pikantní chuť a bohatou aromatickou vrstvu. Následně na připraveném grilu opečte řezné strany housek, aby získaly křupavý povrch a jemně se prohřály, což trvá asi 1 minutu. Jakmile jsou housky připravené, položte na spodní část každé housky lahodnou vrstvu houbové směsi. Přidejte na houbovou směs křupavý salát pro osvěžující kontrast a položte vrchní části housek, aby vytvořily dokonalý celek. Tento chutný sendvič je nejlépe podávat ihned, aby si hosté mohli vychutnat jeho čerstvost a skvělou chuť.
Poznámky
Při výběru hub maitake je důležité zaměřit se na několik klíčových znaků, které určí jejich kvalitu a chuť. Hledejte měkké, poddajné a vlhké houby, které naznačují svěžest a zralost. Tyto vlastnosti zaručují, že houby budou šťavnaté a plné chuti, připravené k použití v receptu. Naopak vyhněte se houbám, které jsou suché, tvrdé nebo křehké, protože tyto znaky naznačují, že houby jsou pravděpodobně přešlé nebo ztratily svou čerstvost. Kvalitní maitake houby by měly mít pevnou strukturu a příjemnou vůni, což jsou známky toho, že jsou ideální pro použití v kulinářských experimentech. Při pečlivém výběru hub se ujistíte, že váš recept bude chutný.
Celkově lze říci, že tento bezmasý sendvič s grilovanými houbami je skvělou alternativou k tradičním masovým pokrmům. Budete potřebovat obě ruce a několik ubrousků, abyste si vychutnali každé sousto, které chutí i texturou připomíná trhané vepřové maso. Houby maitake, známé také jako hen-of-the-wood, se grilují do hněda, poté se rozdrtí dvěma vidličkami a promíchají s rychlou barbecue omáčkou. Tuto lahodnou směs navrstvíte na brioškové housky a doplníte octem ochuceným salátem, který dodá důležitou křupavost. Tento sendvič je důkazem, že i bez masa můžete dosáhnout plného a uspokojivého chuťového zážitku. Ingredience jako jemně nakrouhané zelí, mrkev, koriandr, majonéza, jablečný ocet a houby maitake společně vytvářejí harmonii chutí a textur. Postup přípravy je jednoduchý a výsledkem je pokrm, který potěší každého milovníka barbecue. Vyzkoušejte tento recept a objevte, jak chutná grilování může být i bez masa.
Podívejte se i na nejlepší sýry na grilování! 6 nejlepších sýrů na grilování v létě
