Řapikatý celer je zelenina. Tato rostlina se pěstuje pro své kořeny, které jsou kulaté a šťavnaté, a také pro své zelené listy, které jsou hořké a aromatické. Řapikatý celer se používá v mnoha kuchyních po celém světě, a to zejména pro jeho výraznou chuť a výživové vlastnosti.
Historie řapikatého celeru
Řapikatý celer je původem ze Středomoří a již tisíce let se pěstuje jako potravina a léčivá bylina. Ve starověkém Egyptě byl řapikatý celer považován za posvátnou rostlinu a používal se jako afrodiziakum a léčivý prostředek pro bolesti hlavy, trávicí problémy a zvýšení imunity. V antickém Řecku byl řapikatý celer používán při sportovních soutěžích jako prostředek pro zvýšení výkonu a zlepšení trávení. V dnešní době se řapikatý celer pěstuje v mnoha zemích po celém světě, a to zejména v Evropě, Asii a Severní Americe.
Výživové vlastnosti řapikatého celeru
Řapikatý celer je významný zdroj vitamínu C, vitamínu K, vitamínu B6 a draslíku. Obsahuje také vlákninu, která pomáhá udržovat zdravou střevní mikroflóru a snižuje riziko srdečních onemocnění, diabetu a některých typů rakoviny. Řapikatý celer je také bohatý na antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály.
Zdravotní výhody řapikatého celeru
Konzumace řapikatého celeru může mít mnoho zdravotních výhod. Zde je několik z nich:
Podporuje zdravou trávu: Řapikatý celer obsahuje enzymy, které pomáhají rozkládat tuky a bílkoviny, což usnadňuje trávení a podporuje zdravou střevní mikroflóru.
Zlepšuje imunitu: Díky vysokému obsahu vitamínu C pomáhá řapikatý celer posilovat imunitní systém a chránit tělo před infekcemi a nemocemi.
Zlepšuje krevní tlak: Obsah draslíku v řapikatém celeru pomáhá udržovat zdravý krevní tlak a snižuje riziko vzniku srdečních onemocnění.
Podporuje zdravé kosti: Díky vysokému obsahu vitamínu K pomáhá řapikatý celer udržovat zdravé kosti a chrupavky.
Pomáhá při hubnutí: Řapikatý celer má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny, což pomáhá udržovat pocit sytosti a podporuje hubnutí.
Jak používat řapikatý celer v kuchyni
Řapikatý celer se používá v mnoha kuchyních po celém světě a lze ho připravovat na mnoho způsobů. Zde jsou některé způsoby, jak ho můžete použít v kuchyni:
Do salátů: Nakrájený řapikatý celer se dobře hodí do salátů jako osvěžující přísada.
Do polévek: Řapikatý celer se často používá do polévek a omáček pro svou výraznou chuť a aroma.
Do smoothies: Řapikatý celer můžete přidávat do smoothies spolu s ovocem a zeleninou pro zvýšení výživové hodnoty a osvěžující chuť.
Na grilu: Řapikatý celer se dá také grilovat a podávat jako příloha k masu nebo rybám.
Jako zelenina: Řapikatý celer můžete použít jako samostatnou zeleninu, kterou osmažíte nebo dusíte na pánvi spolu s bylinkami a kořením.
Závěr
Řapikatý celer je zdravá a chutná přísada do vaší kuchyně, kterou lze použít v mnoha různých jídlech. Má mnoho zdravotních výhod a je bohatý na vitamíny, vlákninu a antioxidanty. Pokud ho ještě neznáte, zkuste ho přidat do svých oblíbených jídel a uvidíte, jak může obohatit vaše kulinářské zážitky i zdraví.
