Ostružiny jsou stejně jako maliny velmi snadno pěstovatelné bobule. Jakmile toto původní bobulovité ovoce dozraje, připravte se na bohatou úrodu, sbírat můžete každých pár dní! Zde se dozvíte, jak ostružiny pěstovat a sklízet na zahradě.
V zásadě existují tři druhy ostružin: vzpřímené trnité ostružiny, vzpřímené ostružiny bez trnů, ostružiny bez trnů. Vzpřímené ostružiny jsou keře, které se udržují samy, zatímco tažné ostružiny mají dlouhé trsy, které je třeba pro podporu zavěsit na mříže.
Všechny ostružiny jsou trvalky; kořeny přežívají rok co rok. Vrchol rostliny nad půdou však označujeme jako dvouletý. To znamená, že trsy rostou jeden rok vegetativně, další rok plodí a pak odumírají. Rostlina však každý rok vysazuje nové trsy, které nahrazují ty odumřelé! Pro velkou úrodu ovoce a pro zamezení nepořádku na rostlině je důležité prořezávání. (O správných technikách prořezávání se dozvíte níže.)
Výsadba
Kdy sázet ostružiny?
Ostružiny sázejte v době, kdy jsou jejich trsy v klidu, nejlépe brzy na jaře. Výsadbu lze provést i koncem podzimu, avšak ve velmi chladných oblastech by se měla odložit až na začátek jara, protože nízké teploty by mohly některé hybridní odrůdy zahubit. Všechny ostružiny a jejich hybridy jsou samosprašné, takže k produkci plodů není třeba více rostlin.
Výběr a příprava místa pro výsadbu
Pro nejlepší úrodu bobulí vyberte místo, které je plně osluněné. Půda musí být úrodná a dobře odvodněná. Půdu obohaťte o organické látky. Dbejte na to, abyste ostružiny vysadili daleko od divokých ostružin, které mohou přenášet choroby (rostlin), jež by mohly oslabit vaše rostliny.
Jak je sázet?
Sazenice by měly být vysazeny v řadách s rozestupy asi 1 až 1,5 metru mezi rostlinami a 2,5 až 3 metry mezi řadami, aby bylo zajištěno dostatečné cirkulace vzduchu a prostoru pro růst.
Pěstování
Jak pečovat o ostružiny?
Mulčování je důležité po celou sezónu, aby se zachovala vláha a udusil plevel. Kolem rostlin udržujte stále silnou vrstvu mulče. Ostružiny vyžadují dostatek vláhy, zejména při růstu a dozrávání. Zajistěte rostlinám jeden centimetr vody týdně, při vysokých teplotách i více. Ostružinám prospěje hnojení brzy na jaře univerzálním hnojivem. Ostružiny často potřebují také oporu pro správný růst. Můžete použít drátěné opěry nebo trellisy, aby rostliny mohly růst vertikálně.
Pravidelná péče
Zahrnuje odstraňování plevele, kontrolování škůdců a nemocí, a řezání starých a mrtvých větví. Kromě toho je důležité pravidelně prořezávat nové výhony, aby se podpořil zdravý růst a zvýšila produktivita plodů. Pravidelné kontroly rostlin na přítomnost škůdců a nemocí, jako je plíseň, pomáhají zachovat zdraví ostružin a zajišťují bohatou sklizeň. Přihnojování rostlin během vegetačního období podporuje jejich růst a zvyšuje kvalitu plodů, ale je třeba dbát na to, aby nedošlo k přehnojení. Ostružiny také těží z jarního řezu, kdy se odstraňují slabé nebo poškozené větve, což stimuluje růst silnějších a zdravějších větví. Na podzim je dobré odstranit všechny větve, které již nesly plody, což pomáhá rostlině připravit se na příští vegetační sezónu a zabraňuje šíření chorob.
Doporučené odrůdy
Doporučené odrůdy ostružin se liší podle chutí, odolnosti vůči nemocem a klimatickým podmínkám. Mezi oblíbené odrůdy patří:
- Thornfree: Tato beztrnná odrůda je populární pro snadnou sklizeň a údržbu. Má velké, sladké plody a je odolná proti běžným chorobám ostružin.
- Chester Thornless: Další beztrnná odrůda, která je známá svou vysokou odolností vůči mrazu a chorobám. Plody jsou velké, sladké a velmi šťavnaté.
- Triple Crown: Semi-beztrnná odrůda, která je známá svými velkými, šťavnatými plody a dobrou odolností vůči chorobám. Má dlouhou sklizňovou sezónu.
- Navaho: Jde o velmi oblíbenou semi-beztrnnou odrůdu, která je známá svou výraznou chutí a vysokým výnosem. Je také odolná proti mrazu a některým chorobám.
- Loch Ness: Tato beztrnná odrůda je oblíbená díky svým velkým a bohatým plodům. Je odolná vůči mnoha běžným nemocem ostružin a má vysokou odolnost proti mrazu.
- Black Satin: Beztrnná odrůda, která je známá svými velkými, sladkými a šťavnatými plody. Má dobrou odolnost proti chorobám a je vhodná pro pěstování v širokém spektru klimatických podmínek.
Při výběru odrůdy ostružin je důležité zvážit místní klimatické podmínky, dostupnost prostoru a osobní preference ohledně chuti a velikosti plodů.
Sklizeň
Jak sklízet ostružiny?
Sbírejte pouze zcela černé bobule. Zralé bobule jsou baculaté, ale pevné, mají sytě černou barvu a volně se oddělují od rostliny bez trhání. Bobule po sběru nedozrávají. Jakmile ostružiny začnou dozrávat, je třeba je sbírat často – každých několik dní. Při sběru udržujte středovou zátku uvnitř plodu (na rozdíl od malin).
Sklízejte v chladnější části dne. Po sklizni dejte plody do stínu a co nejdříve je uložte do chladničky.
Jak skladovat ostružiny?
Ostružiny podléhají rychlé zkáze a po sklizni vydrží i v chladu jen několik dní. Přestože čerstvé plody jsou vždy nejlepší, ostružiny lze skladovat konzervováním, zavařováním nebo zmrazením. Techniky používané při zmrazování borůvek lze použít i na ostružiny.
Závěrem lze říci, že jsou to nejen snadno pěstovatelné, ale i výrazně odměňující bobulovité ovoce. Od vzpřímených trných ostružin po beztrnné varianty, každá odrůda nabízí svůj jedinečný charakter a přednosti. S jejich trvalým kořenovým systémem a dvouletými výhony, které každoročně přinášejí novou sklizeň, jsou ostružiny ideální volbou pro každého zahrádkáře, který chce obohatit svůj zahradní prostor. Prořezávání a správná péče jsou klíčové pro zajištění bohaté úrody a udržení rostlin ve zdravém stavu. Ať už se rozhodnete pro jakoukoliv z doporučených odrůd, výsledkem bude šťavnaté a chutné ovoce, které si můžete užívat přímo ze zahrady.
