Okra, známá také jako „ibiškovec jedlý“, je teplomilná zelenina, která prosperuje v horkém podnebí a je tradičně spojována s pěstováním na jižních pláních Spojených států amerických. I přesto však existují odrůdy okry, které jsou přizpůsobeny chladnějším klimatickým podmínkám a mohou být úspěšně pěstovány i v severnějších oblastech. Okra je ceněna nejen pro své výživné plody, ale také pro svou schopnost přizpůsobit se různým podmínkám pěstování a vynikající chuť.
Jakmile nastane období sklizně, je důležité pravidelně sbírat okra, aby se zabránilo nadměrnému zrání plodů. Denní sklizeň je klíčová, protože lusky rostou rychle a mohou přejít do tvrdého stavu, pokud zůstanou na rostlině příliš dlouho. Zjistěte si, jak správně pěstovat a sklízet okru, abyste si mohli užívat plody této lahodné zeleniny po celou sezónu.
O Okře
Mnoho zahrádkářů objevuje okru a rozsah této plodiny pro teplé počasí se postupně šíří na sever a získává na popularitě. Tato rostlina nejen produkuje jedlé plody a krásné květy, ale je také bohatá na vitamín A a má nízký obsah kalorií, což ji činí skvělým doplňkem vaší stravy.
Pokud se podíváte na květ okry, uvidíte podobnost s květem ibišku. To není náhoda – okra je členem rodiny ibišků!
Výsadba
Okra potřebuje plné slunce a horké počasí s večerními teplotami nad 15 stupňů Celsia nebo teplejšími. Půda musí být úrodná a dobře propustná s neutrálním pH 6,5 až 7,0. Před výsadbou smíchejte do půdy zestárlý hnůj nebo kompost.
Kdy sázet okru
Okru sázejte přímo do zahrady 3 až 4 týdny před posledním jarním mrazem a pokryjte rostliny studeným rámcem o výšce 60 až 90 cm, nebo tunelym pro pěstování, dokud se počasí úplně neoteplí. Ujistěte se, že pokrývka je dostatečně vysoká, aby měly rostliny prostor k růstu. Nebo, pokud budete sázet semena okry přímo bez ochrany proti chladu, počkejte, až bude půda dosahovat teploty 18° až 24°C.
Tam, kde jsou léta krátká, zejména v severnějších oblastech, začněte sázet semena okra uvnitř v rašelinových hrncích pod plným světlem 3 až 4 týdny před posledním jarním mrazem.
Jak sázet okru
Semena okry mají tvrdou skořápku. Pro zrychlení klíčení namočte semena na pár hodin ve teplé vodě před výsevem. Sazejte semena okry asi 1 až 2,5 cm hluboko a 30 až 45 cm od sebe v řadě. Semena můžete před výsevem přes noc namočit v mírně teplé vodě, aby se urychlilo klíčení.
Pokud sázíte okra přesazenice, ujistěte se, že je mezi nimi dostatečný prostor 30 až 60 cm, aby měly dostatek prostoru k růstu. Okra roste vysoko, takže řady rozestupte asi 90 až 120 cm od sebe.
Pěstování
Odstraňte plevele, když jsou rostliny mladé, a pak velmi silně mulčujte – 10 až 20 cm – aby se zabránilo dalším plevelům.
Stranou oblékněte rostliny hnojivem 10-10-10, zestárlým hnojem nebo bohatým kompostem (0,23 kg na 7,6 m řady). Můžete také aplikovat vyvážené tekuté hnojivo měsíčně. Vyhněte se přílišnému množství dusíku, který brání kvetení a podporuje listový růst. Dozvěděte se více o úpravách půdy a přípravě půdy k výsadbě.
Když jsou sazenice asi 7,6 cm vysoké, prořeďte rostliny tak, aby byly od sebe vzdálené 45 až 60 cm. Rostliny udržujte dobře zavlažené po celé letní měsíce. Ideální je 2,5 cm vody týdně, ale používejte více, pokud jste v horké, suché oblasti. Vysoké teploty mohou zpomalit růst okry.
Když okra doroste na výšku 150 až 180 cm, ostříhejte vrcholy rostlin. To povede k většímu množství postranních větví. Ostříhejte je podle potřeby. V teplých oblastech někteří pěstitelé rostliny v létě ořežou na výšku asi 60 cm, když produktivita klesá. Rostliny znovu vyrostou a vyprodukují další úrodu okry.
Poznámka: Okra má velké, chlupaté listy, stejně jako drobné trny na svých luscích, oba mohou způsobit podráždění kůže; zvažte nošení rukavic a/nebo dlouhých rukávů při manipulaci. „Beztřískové“ typy mají lusky, které tento problém nepředstavují. Bez ohledu na typ, podráždění se nevyskytuje při konzumaci okry.
Doporučené odrůdy
Mezi doporučené odrůdy okry patří:
Blondy: beztrná; trpasličí, dosahuje výšky 90 cm; světle zelené lusky o délce 7,5 cm; ideální pro severní pěstitele.
Burgundy: hojná sklizeň lusků o délce 15 až 20 cm (sklizeno při délce 7,5 cm) na rostlinách o výšce 90 až 150 cm; jedlá okrasná rostlina s hluboce červeným stonekem, větvemi, žebrami listů a plody.
Cajun Jewel: trpasličí rostlina dosahující výšky 75 až 120 cm; chutné lusky o délce 20 cm a průměru až 2,5 cm.
Clemson Spineless: chutné lusky o délce 1
Louisiana Green Velvet‘: beztrná; bujná až 180 cm vysoká; vhodná pro velké plochy.
Sklizeň
Když sklízíte okru, vezměte si rukavice a nosíte dlouhý rukáv, abyste se chránili před drobnými trny, které vám mohou způsobit svědění na rukou a pažích po několik dní. Jakmile je okra zralá, sklízejte každý den! Lusky rostou tak rychle a dozrávají během jednoho dne, takže je potřeba je neustále sbírat. Přezrálá okra je příliš tvrdá k jídlu. Nejlepší lusky jsou dlouhé pouze 5 až 10 cm. V této fázi je okra nejmladší a nejstravitelnější.
Ustřihněte stonek nad kapsou nožem. Pokud je stonek příliš tvrdý na řezání, lusk je pravděpodobně příliš starý a měl by být vyhozen. Pod každým listem roste pouze jeden lusk, takže po sklizni lusku odtrhněte list. Sbírejte často: Čím více sklízíte, tím více se objeví květů a okra se přemění z kvetení na plody během několika dní.
Přísný mráz může poškodit lusky. Pokud je předpovězen a lusky se suší na rostlině pro semena, ustřihněte rostlinu a pověste ji dovnitř na sušení. Přesuňte přes ní papírový pytel, aby se semena neztratila, pokud lusky prasknou.
Na jihu se běžné rostliny okry mohou stát příliš vysokými k sklizni; pokud se tak stane, ustřihněte je na výšku 30 až 45 cm nad zemí. Obvykle se to provádí v červenci nebo srpnu. Rostliny znovu vyraší, aby vytvořily druhou úrodu. V opačném případě zvažte trpasličí odrůdu!
Jak skladovat okru
Pro skladování okry vložte neproříznuté a nevařené lusky do mrazicích sáčků a uskladněte je v mrazáku. Nebo okru vyčistěte a před zmrazováním je blanšírujte. Nebo okru nakládejte, abyste měli zásoby po celou zimu.
Okra je skvělou volbou pro zahradníky v teplých klimatických podmínkách, ale díky novým odrůdám se stává stále oblíbenější i v chladnějších oblastech. Její výživné plody a schopnost snášet různé podmínky pěstování ji činí atraktivní pro domácí zahrádkáře po celém světě. Pravidelná sklizeň je klíčová pro zachování kvality plodů, a proto je důležité věnovat pozornost správnému postupu sklizně. Pro skladování je možné okru zmrazit, blanšírovat nebo nakládat, což vám umožní mít tuto lahodnou zeleninu k dispozici po celý rok. Sledujte naše tipy a pokyny pro úspěšnou sklizeň a skladování okry a užijte si její chutné plody až do příští sezóny.
