Jahodové muffiny s podmáslím jsou dokonalou kombinací sladkého ovoce, nadýchaného těsta a jemně křupavé cukrové krusty. Pokud hledáte snadný a chutný recept na snídani, svačinu nebo dezert, tento recept je pro vás ideální. Muffiny mají vysoké nadýchané vrcholky a jejich vnitřek je neskutečně vláčný. Každý kousek je plný sladkých jahod, které se během pečení promění v šťavnaté ovocné poklady. Tajemství dokonalé chuti spočívá v podmáslí, které muffiny nejen zjemní, ale také jim dodá jemnou kyselkavou chuť a pomáhá s jejich nadýchanou strukturou. Tento recept je nejen snadný, ale také spolehlivý, takže se vám muffiny podaří pokaždé na jedničku. Připravte si neodolatelné jahodové muffiny s podmáslím. Pojďme se podívat, jak na to!
Proč je podmáslí tajnou ingrediencí?
Podmáslí je při pečení skvělým pomocníkem. Obsahuje kyseliny, které reagují s jedlou sodou a pomáhají těstu kynout. Díky tomu jsou muffiny lehké a nadýchané. Zároveň zjemňuje strukturu těsta a přidává mu bohatou, lehce nakyslou chuť. Pokud nemáte po ruce podmáslí, lze ho snadno nahradit smícháním 240 ml mléka s 1 lžící citronové šťávy nebo octa. Stačí směs nechat 5 minut odstát a náhražka podmáslí je hotová.
Jak připravit jahody, aby muffiny nebyly příliš vlhké?
Jahody obsahují vysoký podíl vody, která by mohla muffiny příliš zvlhčit. Proto je dobré je před použitím lehce oschnout. Stačí jahody po nakrájení rozložit na papírové ubrousky a lehce je přitlačit další vrstvou ubrousků. Takto zbavené nadbytečné vlhkosti se budou do těsta lépe zapracovávat a nerozmočí ho.
Postup přípravy dokonalých muffinů
- Předehřát troubu – Nastavte troubu na 220 °C a připravte si formu na muffiny, kterou vyložíte papírovými košíčky.
- Smíchat sypké ingredience – V míse smíchejte hladkou mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
- Připravit tekuté ingredience – Rozpuštěné máslo smíchejte s cukrem, vejci, podmáslím a vanilkovým extraktem.
- Spojit směsi – Postupně vmíchejte sypkou směs do tekuté a jemně promíchejte, aby se ingredience propojily. Nepřemíchejte příliš, aby muffiny zůstaly nadýchané.
- Přidat jahody – Jemně vmíchejte připravené jahody.
- Pečení – Naplňte formičky těstem a posypte povrch hrubozrnným cukrem. Pečete 5 minut na 220 °C, poté snížíte teplotu na 180 °C a pečete dalších 15 minut.
- Nechat vychladnout – Muffiny nechte chladnout ve formě asi 10 minut, poté je přesuňte na mřížku.
Tipy pro perfektní muffiny
- Používejte čerstvé jahody pro maximální chuť.
- Neotvírejte troubu během pečení, aby muffiny nespadly.
- Muffiny lze zamrazit na až 3 měsíce.
- Podávejte je s hrnkem horké kávy nebo čaje.
Celkově lze říci, že jahodové muffiny s podmáslím jsou skvělou volbou pro každý den. Jejich sladká chuť a vláčná textura je dělají neodolatelnými. Navíc jsou jednoduché na přípravu a vždy se povedou. Pokud hledáte něco, co potěší vaše chuťové pohárky a zpříjemní ráno, jsou tyto muffiny ideální volbou. Podmáslí se postará o jejich jemnou strukturu a jahody dodají příjemnou šťavnatost. Připravte si je ještě dnes a uvidíte , jak rychle zmizí ze stolu! Stačí pár základních ingrediencí a za chvíli si můžete vychutnat lahodné domácí pečivo. Ať už si je dáte k snídani s hrnkem čaje, nebo jako sladkou svačinku během dne, vždy přinesou radost a vůni domácí pohody. Tak neváhejte a dopřejte si tyto nadýchané muffiny plné chuti!
Podívejte se i na náš další článek! 5 nejčastějších jarních škůdců: jak je udržet mimo váš domov
