Asparagus-stuffed chicken, neboli kuřecí plněné chřestem, je perfektní volbou pro rychlou večeři i slavnostní příležitosti. Tento pokrm v sobě spojuje jemnost kuřecího masa, svěžest chřestu a lahodnou chuť roztávajícího se sýra. Krémová omáčka, která se připravuje na základě masových šťáv, dodá jídlu na luxusu a hloubce chuti. Výhodou tohoto receptu je jeho jednoduchost a možnost experimentování s náplní podle vlastní chuti. Stačí několik surovin a pár kroků k tomu, abyste si doma vykouzlili skvělou pochoutku, kterou si oblíbí celá rodina. Pojďme se podívat na podrobný postup přípravy tohoto lahodného jídla.
Ingredience pro kuřecí plněné chřestem
Příprava tohoto pokrmu nevyžaduje složitou nákupní listinu. Většinu surovin pravděpodobně máte doma nebo je snadno zakoupíte v každém supermarketu.
- 4 ks kuřecích prsou (každé o hmotnosti 170-200 g)
- 6 stonků čerstvého chřestu, upravených na délku kuřecích prsou
- 80 g sýra Gruyère (případně lze nahradit ementálem)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce nesoleného másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1,5 hrnku kuřecího vývaru
- 1/2 lžíce sušeného italského koření
- 1/2 lžíce česnekového prášku
- 1/2 lžíce cibulového prášku
- Sůl a pepř dle chuti
- Nasekaná hladkolistá petržel na ozdobu
Postup přípravy
1. Příprava kořenicí směsi a masa
Nejprve si předehřejte troubu na 220 °C. V misce smíchejte italské koření, sůl, pepř, česnekový a cibulový prášek. Kuřecí prsa podélně nařízněte, ale neprořízněte zcela skrz, aby vznikla kapsa na plnění.
2. Plnění kuřecích prsou
Do každé kapsy vložte 2-3 stonky chřestu a 20 g sýra. Poté kapsy pevně uzavřete pomocí dřevěných špejlí nebo případně kuchařským provázkem.
3. Opékání masa
V pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte naplněná kuřecí prsa z obou stran do zlatohnědé barvy, přibližně 2-3 minuty na každé straně. Poté maso přendejte na pekáč a vložte do trouby. Pečte asi 20 minut, dokud vnitřní teplota masa nedosáhne 74 °C.
4. Příprava omáčky
Po vytažení masa z trouby nechte pánev na středním plameni. V pánvi rozehřejte máslo a přidejte mouku. Míchejte, dokud směs nezačne hnednout. Poté postupně přilévejte kuřecí vývar a neustále šlehejte, dokud se omáčka nezhoustne.
5. Servírování
Vyjměte kuřecí prsa z trouby, odstraňte špejle a pokrájejte na plátky. Přelijte připravenou omáčkou a ozdobte nasekanou petrželkou. Podávejte s bramborami, salátem nebo pečenou zeleninou.
Tipy pro dokonalé kuřecí plněné chřestem
- Použijte mladý chřest, který je měkčí a rychleji se uvaří.
- Pro silnější chuť omáčky lze do pánve přidat trochu bílého vína.
- Před pečením nechte maso 10 minut odpočívat, aby se lépe propeklo.
Celkově lze říci, že kuřecí plněné chřestem je ideální kombinací jednoduchosti a luxusu. Tento pokrm potěší svou vyváženou chutí a elegantním vzhledem. Chřest dodá svěžest, sýr lahodnou náplň a šťavnaté kuřecí maso zajistí dokonalou texturu. Skvěle se hodí pro slavnostní večeři i rychlý, zdravý oběd. Podávejte s lehkým salátem nebo pečenými bramborami a vychutnejte si jedinečný gastronomický zážitek!
Podívejte se i na náš další článek! Kouzlo úspor: jak chytře šetřit při zahradničení
