Brambory a sýr – kdo by odolal této kombinaci? Ať už jde o klasické gratinované brambory nebo sýrové hranolky, tato jídla jsou stálicí na každém stole. Křupavé brambory s parmezánem patří k těm nejvíce uklidňujícím pokrmům, které si lze představit. Jsou jednoduché na přípravu, hřejivé a vždy vzbuzují pocit domova. Připomínají pohodové rodinné večeře plné radosti a chutí. Právě proto je tento recept na brambory s parmezánovou krustou tak oblíbený. Nejenže je velmi snadný, ale také vyžaduje jen pár základních surovin. Pokud hledáte nápad na rychlé a efektní pohoštění, tento recept je přesně to, co potřebujete. Navíc je vhodný jak pro každodenní pochutnání, tak i pro speciální příležitosti. Pojďme si tedy představit tento jednoduchý, ale geniální způsob přípravy brambor, který vás určitě nadchne.
Suroviny potřebné k přípravě
Abyste připravili tyto neodolatelné brambory, budete potřebovat jen několik základních surovin, které pravděpodobně už máte doma. Základem je kvalitní parmezán, který dodá krustě intenzivní chuť, a brambory, které se postarají o dokonalou texturu. Kromě toho budete potřebovat:
- Olivový olej
- Strouhaný parmezán
- 9 brambor, rozpůlených podélně
- Čerstvý tymián
- Balzamikovou redukci (volitelné)
Parmezán můžete nahradit jiným tvrdým sýrem, například grana padano nebo pecorino romano, pokud máte chuť experimentovat.
Postup přípravy krok za krokem
1. Připravte si plech na pečení
Nejprve předehřejte troubu na 175 °C. Na plech položte pečicí papír a pokapejte jej olivovým olejem, který následně rovnoměrně rozetřete. Poté celý povrch posypte bohatou vrstvou strouhaného parmezánu a přidejte několik lístků tymiánu. Tím vytvoříte základ pro chutnou krustu, která dodá bramborám křupavost i vůni.
2. Uložte brambory na plech
Rozpůlené brambory položte řeznou stranou přímo na připravenou vrstvu parmezánu. Důležité je, aby byla každá polovina brambory dobře přitlačená na sýr, aby se krusta během pečení pevně přichytila.
3. Pečte do zlatova
Plech vložte do předehřáté trouby a pečte zhruba 20–30 minut, dokud brambory nebudou krásně zlatavé a křupavé. Jakmile jsou hotové, můžete je ještě pokapat balzamikovou redukcí pro sladko-kyselý akcent. Pokud však preferujete čistou sýrovou chuť, můžete je podávat rovnou tak, jak jsou.
Jak vylepšit recept na parmezánové brambory
Tento recept je sám o sobě skvělý, ale pokud rádi experimentujete, máte spoustu možností, jak jej ozvláštnit. Můžete například vyzkoušet různé druhy brambor – zlaté, červené nebo třeba rané brambory. Každý typ brambor má svou specifickou chuť a texturu, která může výsledný pokrm zajímavě proměnit.
Dalším krokem ke zlepšení může být příprava domácího dipu. Skvělou volbou je například aioli s uzenou paprikou, česnekový jogurtový dip nebo klasická domácí ranch omáčka. Dip můžete servírovat vedle brambor nebo jej rovnou pokapat přes hotový pokrm. Pokud nemáte rádi balzamikovou redukci, můžete ji nahradit čerstvými bylinkami nebo kapkou citronové šťávy pro osvěžení.
Tipy pro dokonalé křupavé brambory s parmezánem
Pro dosažení nejlepšího výsledku je důležité dbát na několik detailů. Začněte výběrem kvalitního sýra – čerstvě nastrouhaný parmezán má mnohem lepší chuť než ten předem balený. Dále se ujistěte, že brambory mají podobnou velikost, aby se pekly rovnoměrně. Pokud jsou brambory příliš velké, můžete je před pečením krátce povařit, aby se důkladně propekly.
Kromě toho je klíčové dobře připravit plech – vrstva oleje a sýra musí být rovnoměrná, aby brambory získaly křupavou krustu na celé ploše. Po upečení nechte brambory chvíli vychladnout, aby se krusta stihla zpevnit a neodlepit.
Tento recept na brambory s parmezánovou krustou je nejen neuvěřitelně snadný, ale také neuvěřitelně chutný. Spojení jemné textury brambor s křupavou, sýrovou krustou je prostě dokonalé. Recept navíc umožňuje mnoho variací, takže si jej můžete přizpůsobit podle svých chutí a aktuálních surovin. Ať už jej připravíte na rodinnou večeři, nebo jako pohoštění pro hosty, vždy bude sklízet úspěch. Velkou výhodou je také rychlá příprava a dostupnost surovin, díky čemuž se stane oblíbeným pokrmem ve vaší kuchyni. Vyzkoušejte tento jednoduchý tip a objevte kouzlo sýrových brambor, které si zamiluje každý.
Podívejte se i na náš další článek! 10 zahradnických trendů, které budou vládnout v roce 2025
