Pěstování zimní kapusty je skvělý způsob, jak zajistit čerstvou zeleninu během chladnějších měsíců. Tento druh kapusty je odolný vůči mrazům, což znamená, že se dá sklízet i v zimě, když jiné plodiny již dávno skončily svou sezonu. Kapusta je nejen chutná, ale také plná živin, které posilují imunitní systém a pomáhají v boji proti zimním nachlazením. Pokud máte zahradu, kde je dostatek slunce a prostoru, můžete se těšit na úrodu kapusty, která je bohatá na vitamíny a minerály. V tomto článku se podíváme na klíčové aspekty pěstování zimní kapusty, od přípravy půdy až po sklizeň, a poradíme vám, jak se vyhnout častým problémům, jako jsou škůdci nebo choroby. S našimi tipy se stanete expertem na pěstování této vytrvalé zeleniny, která nejenže obohatí váš jídelníček, ale také vám umožní prodloužit sezonu čerstvé zeleniny. Jak pěstovat zimní kapustu?
Výběr správného místa pro pěstování kapusty
Kapusta je rostlina, která miluje slunce, takže je důležité vybrat pro ni místo, kde bude dostatečně osvětlená. Ideální je slunná část zahrady, kde tráví alespoň 6 hodin denně na přímém slunci. Kapusta potřebuje také kvalitní odvodnění, aby nedocházelo k přemokření kořenů, což by mohlo vést k hnilobě nebo jiným problémům. Půda by měla být mírně kyselá, s pH kolem 6 až 6,5. Pokud máte alkalickou půdu, je možné ji upravit přidáním organického kompostu nebo síry, která sníží její pH. Kromě toho je důležité zajistit, aby půda byla dostatečně těžká, například jílovitá, která pomůže udržet živiny a vodu, což kapusta velmi ocení, protože je náročná na výživu.
Příprava půdy pro pěstování kapusty
Před výsadbou kapusty je nutné půdu dobře připravit. Kapusta preferuje těžší, ale dobře provzdušněnou půdu, která je bohatá na živiny. Půdu je vhodné před výsadbou obohatit o organický kompost, který zlepší strukturu a úrodnost. Kompost nejen že dodá půdě potřebné živiny, ale také zlepší její schopnost zadržovat vodu a zabrání rychlému vysychání. Pokud je půda příliš těžká nebo jílovitá, může být užitečné přidat písek nebo perlitu pro lepší odvodnění. Nezapomeňte na test pH půdy, který vám ukáže, zda je nutné upravit pH přidáním síry nebo vápno, pokud je půda příliš kyselá. Takto připravená půda bude ideální pro růst vaší kapusty.
Výběr a výsadba sazenic kapusty
Kapustu je možné pěstovat buď ze semen, nebo ze sazenic, které jsou na začátku sezóny k dispozici v zahradních centrech. Pokud se rozhodnete pěstovat kapustu ze semen, je vhodné je zasít do truhlíků nebo malých nádob 6 až 8 týdnů před posledními mrazy. Semena by měla být zasazena do hloubky přibližně 1 centimetr. Jakmile sazenice dosáhnou výšky několika centimetrů a venkovní teploty se stabilizují nad bodem mrazu, můžete je přesadit na zahradu. Pokud se rozhodnete pro sazenice, vysaďte je do připravené půdy, přičemž dodržujte doporučenou vzdálenost mezi rostlinami, která je obvykle kolem 30 centimetrů. Po výsadbě je důležité rostliny okamžitě zalít, aby se dobře ujaly.
Zalévání a hnojení kapusty
Kapusta je známá tím, že je velmi náročná na vodu a živiny. Je důležité ji pravidelně zalévat, aby měla dostatek vláhy pro růst, ale zároveň se musí dbát na to, aby půda nezůstávala příliš vlhká. Ideální je zalévat ji ráno nebo večer, kdy je teplota nižší, aby nedošlo k přehřátí půdy. Zalévání by mělo být pravidelné, ale mělo by se vyhýbat stání vody kolem kořenů. Co se týče hnojení, kapusta velmi dobře reaguje na kvalitní organické hnojivo. Doporučuje se do půdy zapracovat hnojivo bohaté na dusík, který podporuje růst listů. Hnojení by mělo být prováděno pravidelně během vegetační sezóny, zejména pokud se pěstuje v půdě, která není příliš úrodná. Pokud kapusta vykazuje známky žloutnutí nebo zpomalení růstu, může to být známka nedostatku živin, a v takovém případě je dobré přidat další hnojivo.
Ochrana před škůdci a chorobami
Kapusta, jako většina zeleniny, může být náchylná k různým škůdcům a nemocem. Mezi nejběžnější škůdce patří bílí motýli, kteří kladou vajíčka na spodní stranu listů, což vede k výskytu housenek. Tyto housenky mohou rychle zničit listy, pokud nejsou včas odstraněny. Pokud se rozhodnete bojovat proti těmto škůdcům, můžete je odstranit ručně, nebo použít přírodní postřik. Další časté problémy zahrnují napadení kapusty houbovými chorobami, jako je plíseň a padlí. Dobrým prevencím proti těmto chorobám je zajištění dostatečné cirkulace vzduchu mezi rostlinami a pravidelná kontrola listů. Pokud je napadení vážné, může být potřeba použít speciální postřiky proti houbovým chorobám. Důležité je také udržovat zahradu čistou a zbavovat se všech zbytků rostlin, které mohou sloužit jako úkryt pro škůdce.
Sklizeň kapusty a její skladování
Kapustu sklízíme, když hlávky cítí pevně a tvrdě na dotek. Pokud chcete mít jistotu, že je kapusta zralá, jemně stiskněte hlávku a pokud se vám zdá tvrdá, můžete začít se sklizní. Sklizeň se provádí řezem stonku pomocí ostrého nože. Po sklizni je důležité odstranit všechny vnější listy, které mohou být poškozené nebo nehezké, a kapustu uložit na chladném místě. Kapusta vydrží v chladničce několik týdnů, což je ideální pro její dlouhodobé skladování. Pokud máte menší zahradu a chcete pěstovat kapustu v květináčích, je to také možné, pokud použijete specializovaný substrát pro bylinky a zeleninu. Tento substrát zajišťuje dobrou drenáž a výživu pro kapustu i v omezeném prostoru.
Spolužití kapusty s jinými rostlinami
Kapusta je skvělým společníkem pro mnoho dalších rostlin, což znamená, že ji můžete vysadit společně s jinými druhy zeleniny, které zlepšují její růst a chrání ji před škůdci. Mezi nejlepší společníky kapusty patří fazole, celer, salát, hrášek a brambory. Fazole například pomáhají obohacovat půdu o dusík, což je pro kapustu velmi prospěšné. Také chrání kapustu před některými škůdci, kteří by jinak mohli rostliny napadnout. Naopak, je lepší se vyhnout pěstování kapusty vedle rajčat nebo jahod, které mohou soutěžit o živiny a prostor. Pro maximální efekt je dobré pěstovat kapustu na místě, kde už několik let nerostla žádná podobná plodina, aby se předešlo problémům s půdními nemocemi.
Výhody kapusty pro zdraví
Kapusta je vynikajícím zdrojem vitamínu C, který je prospěšný pro imunitní systém a pomáhá bojovat proti nachlazení. Můžete ji konzumovat syrovou v salátech, nebo vařenou, jako součást různých pokrmů. Její bohatý obsah vlákniny podporuje trávení a přispívá k celkovému zdraví trávicího systému. Také obsahuje antioxidanty, které chrání tělo před volnými radikály a mohou pomoci snížit riziko některých onemocnění. Kapusta je tedy nejen chutná, ale i zdravá volba pro vaši zimní stravu. Pokud máte rádi syrové saláty, můžete připravit výborný coleslaw, který je nejen chutný, ale i plný živin.
Celkově lze říci, že pěstování zimní kapusty je skvělým způsobem, jak si v zimě zajistit čerstvou a výživnou zeleninu. Při správné přípravě půdy, výběru vhodného místa, pravidelném zalévání a ochraně před škůdci a chorobami si můžete užívat úrodu kapusty po celou zimu. Výhody pěstování kapusty se nejenže projeví v bohaté úrodě, ale také v jejích pozitivních účincích na zdraví. Pokud máte zahradu, není důvod, proč byste ji nemohli využít k pěstování této vděčné a odolné rostliny. Ať už ji pěstujete na zahradě nebo v květináči, kapusta se vám odvděčí kvalitními hlávkami, které můžete využít v kuchyni po celý chladný měsíc.
Podívejte se i na náš další článek! Jak správně přezimovat papriky: Je to možné a jak na to?
