Jahodový koláč s krémem je dezert, který spojuje vše, co máme rádi – jemný žlutý dort, krémovou náplň a svěží jahody. Tento lahodný koláč je perfektní volbou pro každou příležitost, ať už na jarní brunch, letní piknik nebo jako osvěžující sladkost k odpolední kávě. Spojení pečlivě připraveného dortu, hladkého krému a šťavnatých jahod je neuvěřitelně chutné a přitom elegantní. Díky jednoduchosti přípravy a možnostem přizpůsobení se tento koláč rychle stává oblíbeným receptem pro každého, kdo touží po osvěžujícím a zároveň dekadentním dezertu. I když vyžaduje trochu trpělivosti při chlazení, výsledek stojí za to. Ať už používáte čerstvé jahody nebo mražené, koláč vždy vypadá úžasně a chutná ještě lépe. Pokud hledáte snadný a elegantní dezert, který očaruje hosty, jahodový koláč s krémem je tou správnou volbou.
Ingredience pro jahodový koláč s krémem
Základní ingredience pro tento koláč zahrnují žlutou směs na dort, cukr, kukuřičný škrob, sůl, mléko, žloutky, máslo, vanilkový extrakt, šlehačku a samozřejmě jahody. Směs na dort zajišťuje rychlou přípravu a výborný výsledek, ale pokud máte více času, můžete si dort připravit i zcela od začátku. Cukr a kukuřičný škrob tvoří základ pro krém, který má hladkou a sametovou texturu. Mléko přispívá k jeho krémovitosti, zatímco žloutky a máslo dodávají bohatost a jemnost. Vanilkový extrakt dodá celému dezertu jedinečnou chuť, a čerstvé nebo mražené jahody vnáší do koláče sladkost a osvěžení. Šlehačka pak přidává svěžest a lehkost do každé vrstvy. Tato kombinace ingrediencí vytvoří dokonalý dezert, který si zamilujete.
Příprava koláče
Nejprve připravte a upečte žlutý dort podle návodu na obalu. Použijte dvě kulaté formy o průměru 23 cm, které vymažete a vysypete moukou. Po upečení necháte dorty vychladnout po dobu deseti minut, poté je vyklopíte z forem a necháte úplně vychladnout na mřížce. Tato fáze je klíčová, protože pouze zcela vychladlý dort se správně vrství s krémem a jahodami, aniž by se rozpadl. Příprava dortu je rychlá a snadná, což činí tento recept ideální volbou pro ty, kteří nemají mnoho času, ale přesto si chtějí dopřát skvělý domácí dezert.
Příprava krému
Pro přípravu krému spojte cukr, kukuřičný škrob a sůl v hrnci. Postupně přidávejte mléko, aby vznikla hladká směs. Při střední teplotě směs přiveďte k varu a vařte asi dvě minuty, dokud nezhoustne. Poté z hrnce odstavte a opatrně do směsi vmíchejte malou dávku horké směsi do žloutků. Tento krok je důležitý. Vraťte vše zpět do hrnce a opět vařte asi dvě minuty. Nakonec přidejte máslo a vanilkový extrakt. Nechte směs vychladnout a poté ji dejte do lednice, aby ztuhla. Tento krém je sametově jemný a skvěle se hodí jako náplň do vrstveného koláče.
Příprava jahodové směsi
Dalším krokem je příprava jahodové směsi. V míse smíchejte polovinu šlehačky a čerstvé nebo mražené jahody. Tato směs dodá koláči svěžest a sladkost, která se skvěle doplňuje s krémem a dortovými vrstvami. Směs šlehačky a jahod by měla být lehká a nadýchaná, aby koláč nebyl příliš těžký, ale přesto si zachoval svůj dekadentní charakter.
Skládání koláče
Dort rozkrojte horizontálně na dvě vrstvy. Spodní vrstvu položte na talíř a rozetřete na ni polovinu jahodové směsi. Na to položte druhou vrstvu dortu a potřete ji krémem. Na třetí vrstvu dortu naneste zbytek jahodové směsi a zakryjte ji poslední vrstvou dortu. Na závěr naneste zbývající šlehačku. Koláč nechte v lednici odpočívat přes noc. Tento čas je důležitý pro to, aby se všechny chutě dobře propojily a koláč měl ideální texturu.
Tipy pro variace koláče
Jahodový koláč s krémem je skvělým základem pro různé variace. Můžete experimentovat s jinými ovocemi, jako jsou maliny, borůvky nebo ostružiny. Pokud máte rádi čokoládu, můžete místo žluté směsi na dort použít čokoládovou, což dodá koláči bohatší a hlubší chuť. Pro osvěžení přidejte do krému trochu čerstvé citronové kůry, která krásně vyváží sladkost jahod.
Skladování a předpříprava koláče
Pokud chcete koláč připravit předem, máte možnost ho připravit až dva dny před podáváním. Upečené vrstvy dortu můžete uchovávat v lednici nebo mrazáku a krém i jahodovou směs uchovávejte v chladničce. Před podáváním vše spojte a nechte opět odpočinout v lednici alespoň osm hodin. Pokud chcete koláč zmrazit, je lepší zamrazit pouze vrstvy dortu, protože mražený krém ztrácí svou texturu.
Jak dosáhnout perfektního řezu
Pro dosažení krásného a čistého řezu koláče použijte pilkový nůž, který před každým řezem ponořte do horké vody a otřete. Tento trik vám pomůže, aby nůž snadno klouzal a nezanechal za sebou nehezké stopy nebo trhliny v dortu. Pokud chcete mít kousky stejné, můžete použít nit nebo provázek k označení správných částí.
Celkově lze říci, že jahodový koláč s krémem je vynikajícím dezertem pro jakoukoli příležitost. Spojuje jednoduché ingredience, ale výsledek je ohromující. Je to ideální volba pro ty, kteří chtějí připravit něco chutného a zároveň elegantního. Díky možnosti přizpůsobení a kombinování různých ovoce a přísad lze tento recept upravit podle osobních preferencí. Jeho příprava je snadná, i když si vyžaduje nějaký čas na chlazení. Koláč je perfektní nejen pro každodenní pohoštění, ale i pro speciální příležitosti, kdy chcete ohromit hosty. Jeho jemný krém a svěží jahody vytvoří dokonalý kontrast k měkkému dortu. Zkuste tento recept a objevte, jak jednoduše můžete vytvořit sladkou pochoutku, která potěší každého.
Podívejte se i na náš další článek! Jaké ovoce a zeleninu můžete pěstovat ve stínu?
