Hrozny se sklízejí na začátku podzimu a na jaře se vysazují. Zjistěte vícejak pěstovat hrozny! Nejenže jsou to krásné okrasné rostliny, ale také tyto révy produkují sladké pochoutky, které se skvěle hodí k jídlu, odšťavňování a výrobě vína.
O hroznech
Vinná réva produkuje nejen sladké a všestranné plody, ale také dodává zahradě nebo krajině dramatický prvek. Jsou to bujně rostoucí stromy, které při správném řezu snadno plodí během několika let a vydrží i 30 a více let!
Pro domácí zahrádkáře jsou k dispozici tři hlavní druhy hroznů: Americké (Vitis labrusca), evropské (V. vinifera) a francouzsko-americké hybridy. Americké hrozny jsou nejodolnější vůči chladu, zatímco evropským hroznům – obvykle vhodnějším pro víno než pro stolování – se daří v teplých a suchých oblastech středomořského typu. Hybridy bývají odolné vůči chladu i chorobám, ale nemají takovou chuť jako evropské hrozny. Dalším typem, který se pěstuje v USA, je Muscadine (V. rotundifolia), který pochází z jihu Spojených států. Hrozny Muscadine se díky své silné slupce nejlépe hodí k použití do džemů, vína nebo jiných zpracovaných výrobků z hroznů.
Výsadba
Vinná réva by se měla vysazovat brzy na jaře po uplynutí data posledního silného mrazu. Vinná réva se obvykle kupuje jako rostliny bez kořenů v dormantním stavu. Většina odrůd révy vinné je samosprašná. Pro jistotu se při nákupu révy zeptejte, zda budete potřebovat více než jednu rostlinu pro opylení. Vyberte stanoviště s plným sluncem. Pokud nemáte místo s plným sluncem, ujistěte se, že na něj dopadá alespoň ranní slunce. Malý odpolední stín není na škodu. Půda musí být hluboká, dobře propustná a kyprá. Potřebujete také dobrou cirkulaci vzduchu. Vinnou révu bude třeba vyškolit k nějaké opoře, aby rostla vzhůru. Tím se také sníží riziko onemocnění. Opora musí být na místě při výsadbě.
Jednou z možností je pevná mříž nebo altán. Altán může mít dva, čtyři nebo šest sloupků podle toho, zda je připevněn k domu nebo k jiné stavbě. Horní část může být zajištěna dřevěnými latěmi o rozměrech 5 × 10 cm, které drží altán pohromadě, a nahoře může být doplněna dřevěnými dílky o rozměrech 2,5 × 5 cm, které vytvářejí mříž pro růst vinné révy. K zajištění celé konstrukce můžete potřebovat také rohové vzpěry. Pěstujte hrozny po jednom na sloupek, přičemž vybírejte nejsilnější trsy.
V prvním roce ji nechte vyrůst až na vrchol sloupku a v průběhu růstu ji ke sloupku připevněte. Pokud máte málo volného místa, zkuste pěstovat hrozny na kůlu. Vedle vinné révy zatlučte pevný kůl a pevně jej připevněte. Udržujte révu rostoucí ve svislé poloze. První rok nechte révu vyrůst až na vrchol kůlu, pak ji zavěste nahoru. Nechte vyrůst 4 až 5 postranních trsů. Všechny ostatní odstraňte. Před výsadbou vinné révy namočte její kořeny na 5 až 8 hodin do vody.
Rozstupy mezi révami jsou 180 až 300 cm (u muškátů 480 cm). Pro každou révu vykopejte jámu hlubokou 30 cm a širokou 30 cm. Vyplňte ji 10 cm vrchní vrstvou zeminy. Odřízněte polámané kořeny a zasaďte révu do jámy o něco hlouběji, než rostla ve školce. Kořeny zasypte 15 cm zeminy a utužte. Vyplňte ji zbývající zeminou, ale nezatupujte ji. Při výsadbě zalijte.
Pěstování
V prvním roce nehnojte, pokud nemáte problematickou půdu. Ve druhém roce růstu hnojte mírně. Pro udržení rovnoměrné vlhkosti kolem révy používejte mulč. Pro ochranu ptáků před pučícími plody je užitečná síť.
Řez hroznů
Řez je velmi důležitý. Hrozny plodí na výhonech vyrůstajících z jednoletých trsů. Pokud máte příliš mnoho starých trsů (z nedostatečného řezu), budete mít méně hroznů. Pokud révu každoročně zcela prořežete, získáte spoustu nových výhonů, ale opět málo hroznů.
Řez se provádí koncem zimy, když rostlina spí, obvykle kolem března. V prvním roce je však cílem vytvořit silný kořenový systém a kmen. Na jaře vysadíme a révu seřízneme na tři pupeny. Pak počkejte do první zimy.
Pokud pěstujete hrozny na altánu nebo mříži: Pěstujte hrozny po jednom na sloupek a vyberte nejsilnější trs. V prvním roce ji nechte vyrůst až na vrchol sloupku a v průběhu růstu ji ke sloupku připevněte. První zimu trs završte a nechte ho vyrůst boční větve podél vrcholu altánu. Pokud necháte liány jen tak růst, budou vytvářet hustý stín, ale málo plodů. Každou zimu hrozny prořežte tak, že odstraníte ty trsy, které v předchozím roce plodily, jednoleté trsy seřízněte na pět až šest pupenů a některé obnovovací trsy ponechte seříznuté na dva až tři pupeny. Cílem je mít na mříži trsy vzdálené od sebe 2 až 3 metry.
Odstraňte všechny slabé a tenké trsy. Na mříži chcete ponechat dostatek plodonosných trsů, abyste ji mohli každé léto doplnit, ale ne tolik, aby se z ní stala nepřehledná změť. Pokud pěstujete hrozny na kůlu, zkraťte v první zimě postranní trsy na tři pupeny na každém z nich. Z nich vyrazí výhonky, které v příštím roce vytvoří hrozny. Odstraňte všechny slabé a vřetenovité výhony, zejména podél spodních částí kmene. Druhou zimu seřízněte nejzdravější trsy na šest až deset pupenů, vyberte dva trsy jako obnovovací výhony a ty seřízněte na tři pupeny na každém z nich a odstraňte všechny ostatní trsy. Tento řez opakujte každou zimu. Váš kmen by měl být schopen s přibývajícím věkem každoročně vydržet čtyři až sedm plodících prýtů.
Doporučené odrůdy
Odrůdy Edelweiss, Reliance a Seibel jsou vynikající volbou pro pěstování hroznů v domácí zahradě. Zde je krátký přehled každé z nich:
- Edelweiss: Tato bílá odrůda hroznů je oblíbená pro svou chutnou a sladkou dužinu s jemnými tóny citrusového ovoce a jablek. Hrozny Edelweiss jsou vhodné k přímé konzumaci nebo k výrobě čerstvých džusů a kompotů. Rostlina je odolná vůči chladnému počasí a může dobře růst i v méně příznivých klimatických podmínkách.
- Reliance: Odrůda Reliance je známá svou výbornou chuťovou kvalitou a odolností vůči nemocem. Je to červená odrůda hroznů, která produkuje sladké a šťavnaté plody s tóny malin a jahod. Reliance je vhodná pro konzumaci čerstvých hroznů, výrobu džusů a vína. Rostlina je také dobře přizpůsobená pro pěstování ve vlhkých podmínkách.
- Seibel: Odrůda Seibel je hybridní odrůda, která kombinuje odolnost vůči nemocem se skvělou chuťovou kvalitou. Hrozny Seibel jsou obvykle velké a sladké, s tóny černého rybízu a ostružin. Tato odrůda je vhodná pro pěstování v různých klimatických podmínkách a může dobře růst i v místech s krátkou vegetační dobou.
Každá z těchto odrůd má své vlastní charakteristiky a výhody, takže si můžete vybrat tu, která nejlépe vyhovuje vašim preferencím a podmínkám růstu. S několika základními péčemi a správnou péčí můžete sklízet lahodné hrozny z vaší vlastní zahrady po celé léto.
Sklizeň
Pokud hrozny nedozrávají, odštípněte část listů, abyste na ně dostali více slunečního světla. Hrozny po utržení z révy již dále nedozrávají. Před sklizní, obvykle koncem léta nebo začátkem podzimu, vyzkoušejte několik hroznů, abyste zjistili, zda vám vyhovují.
Hrozny jsou zralé a připravené ke sklizni, když mají sytou barvu, jsou šťavnaté, plné chuti, snadno se drtí, ale nejsou scvrklé a jsou baculaté. Měly by být pevně přichyceny ke stopkám. Ochutnejte různé hrozny z různých trsů a jejich chuť by se měla pohybovat mezi sladkou a trpkou.
Hrozny lze ve sklepě skladovat až šest týdnů, ale hrozny mohou absorbovat pachy jiného ovoce a zeleniny, proto je uchovávejte odděleně. Používejte kartonové krabice nebo bedny vyložené čistou suchou slámou. Hrozny oddělte slámou nebo pilinami. Často kontrolujte, zda se hrozny nekazí.
Celkově lze říci, že pěstování hroznů je nejen zábavné, ale také přináší mnoho výhod. Hrozny se sklízejí na začátku podzimu a na jaře se vysazují. Vinná réva nejen dodává zahradě dramatický prvek, ale také produkují sladké plody, které lze využít k jídlu, odšťavňování a výrobě vína. Pro domácí zahrádkáře jsou k dispozici různé druhy hroznů, jako jsou americké, evropské, hybridy a Muscadine, každý s vlastními charakteristikami a výhodami. Při výsadbě je důležité vybrat vhodné stanoviště s dostatkem slunce a dobrou cirkulací vzduchu. Správný řez révy je klíčový pro její plodnost a zdraví. Doporučené odrůdy, jako jsou Edelweiss, Reliance a Seibel, nabízejí vynikající chuťovou kvalitu a jsou vhodné pro pěstování v domácí zahradě. S několika základními péčemi a pozorností během sklizně můžete užívat lahodné hrozny z vaší zahrady po celé léto.
